Być może już przeczytałeś nagłówki krzyczące „Fast food jest zdrowszy niż fast casual!” Ale prawdziwa historia jest zupełnie inna niż te chwytliwe nagłówki, które mogą ci się wydawać.
Ostatnie badania odkryli, że przystawki w restauracjach typu fast-casual mają średnio więcej kalorie niż te spożywane w fast foodach. Konkretnie, przystawki fast-food miały średnio 561 kalorii, podczas gdy przystawki fast-food miały średnio 760 kalorii.
Więcej:Przeliczamy kalorie fast foodów
Autorzy badania zauważają, że należy przeprowadzić dalsze badania, aby sprawdzić, czy to samo dotyczy obliczenia sumy kalorii pełnych posiłków, które obejmują dodatki i napoje.
A liczby kalorii nie mówią nic o rzeczywistej gęstości odżywczej spożywanej żywności.
Pomyśl o tym. Jeśli pójdziesz do McDonalda i zjesz średni posiłek Big Mac z frytkami i dietetyczną sodą, jakie składniki odżywcze dostarczasz swojemu organizmowi? Dużo tłuszczu, trochę niskiej jakości białka, puste węglowodany i sztuczny słodzik. Porównaj to z miską burrito w Chipotle. Jasne, może być bardziej kaloryczne, ale dostajesz węglowodany złożone w postaci fasoli i brązowego ryżu, możesz wybrać chude białko jak kurczak lub sofritas, a warzywa w postaci sałaty, salsy i grillowanych warzyw, jeśli tak skłonny. W drugim posiłku dostajesz znacznie więcej błonnika i więcej witamin.
I jak… smakuje lepiej?
Może to tylko ja, ale jestem skłonna przyjąć kilka dodatkowych kalorii, jeśli to oznacza, że nie będę musiała jeść gumowatego burgera na lunch.
Więcej:Nowo odkryty składnik fast foodów sprawia, że nasze żołądki się kręcą
Mówienie, że coś jest zdrowe w oparciu o zawartość kalorii, jest fałszywą równoważnością i nie jest to nawet to, co powiedziało oryginalne badanie. Baton Hershey ma 214 kalorii. Awokado ma 234. Ale czy naprawdę uważasz, że batonik Hershey's jest zdrowszy, ponieważ jest mniej kaloryczny? Fajnie jest udawać tak kiedy uderza cię głód czekolady, ale nie sądzę.
Jeśli obserwujesz swoje kalorie, warto wiedzieć, że szybkie posiłki mogą być bardziej kaloryczne, niż mogłoby się wydawać. Ale prawdopodobnie o wiele lepiej jest zjeść mniejszą porcję jedzenia z restauracji typu fast-food, niż rzucić ręcznik i dostać burgera z fast foodów. Zachowaj połowę tej kanapki na później i głodnej przyszłości - podziękujesz.
Szum związany z tym badaniem jest tylko kolejnym przypomnieniem, że jeśli chodzi o artykuły o zdrowiu i żywności, czasami trzeba sięgnąć głębiej, aby dotrzeć do prawdy. Próba jedzenia pożywnego jedzenia jest wystarczająco trudna, więc czy możemy już zrezygnować z mylących nagłówków?
Więcej:10 powodów, dla których warto przemyśleć swój nawyk fast-food
