Fasola jest tania i zdrowa, ale nie jest znana z głównych ról w kuchni, prawda? Jesteśmy tutaj, aby zmienić zdanie dzięki trzem łatwym, aromatycznym przepisom, które zaczynają się od puszki fasoli. Te pomysły zwiększą Twój budżet, nie zawodząc kubków smakowych.
Pita nadziewana plackami z fasoli garbanzo i sałatką ogórkową to pyszna, obfita opcja obiadowa na Poniedziałek Bezmięsny. Lub baw się w locie (i tanio) z dipem z rozgniecionej białej fasoli lub salsą z czarnej fasoli z pieczonymi warzywami.
Aby nadać potrawom jak najświeższego smaku, pamiętaj o wypłukaniu fasoli w puszkach, aby pozbyć się gęstego płynu, w który są zapakowane.
Salsa z czarnej fasoli i pieczonej kukurydzy
Składniki
- 1 szklanka mrożonej kukurydzy (lub zastąp 1 lub 2 kłosami resztek gotowanej kukurydzy w kolbie)
- 1 szklanka pomidorków koktajlowych
- 1 awokado
- 1,15 uncji puszki czarnej fasoli, wypłukanej
- 1 limonka, wyciśnięty sok
- 1 opakowanie 4 uncji sera feta
Wskazówki
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.
- Rozmrozić kukurydzę, przepuszczając ją pod zimną wodą; osuszyć, a następnie osuszyć ręcznikiem; ułóż jądra w jednej warstwie na blasze do pieczenia.
- Na innej blasze ułóż pomidory w jednej warstwie.
- Piecz kukurydzę i pomidory w piekarniku przez 15 do 20 minut lub do zrumienienia; wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia.
- W międzyczasie wysiać awokado i usunąć miąższ; pokroić na kawałki i włożyć do miski; dodaj czarną fasolę i sok z limonki.
- Gdy kukurydza i pomidory ostygną, dodaj do mieszanki z czarną fasolą.
- Przed podaniem pokrusz fetę i wymieszaj z salsą.
Dip z białej fasoli
Składniki
- 1,15 uncji fasoli cannellini w puszce, opłukane
- 1 łyżka świeżej, posiekanej natki pietruszki (włoska)
- 2 łyżki parmezanu, startego
- Sok i skórka z połowy cytryny
- Sól i pieprz do smaku
Wskazówki
- Przełóż wypłukane ziarna cannellini do miski i rozbij widelcem część ziaren.
- Dodaj pozostałe składniki i dobrze wymieszaj; dalej ubijaj miksturę widelcem, aby uzyskać grubą konsystencję (nie rozbijaj jej na gładką pastę).
- Podawać w temperaturze pokojowej z krakersami lub opiekanymi plastrami bagietki.
Pitas z ciecierzycy z sosem jogurtowo-czosnkowym
Na 4 porcje
Składniki na sos jogurtowy
- 1 szklanka niskotłuszczowego jogurtu greckiego
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
Wskazówki
- Wszystkie składniki dobrze wymieszaj.
- W razie potrzeby dodaj więcej czosnku do smaku; w lodówce do podania.
Składniki na pitas z ciecierzycy
- 1 ogórek
- 1 pomidor
- 1,15 uncji puszki ciecierzycy (znanej również jako fasola garbanzo), opłukana
- 1 białko jajka
- 2 zielone cebule, posiekane
- 1/2 łyżeczki kminku
- 1/2 łyżeczki chili w proszku
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 4 pity, pokrojone na pół i opiekane
Wskazówki
- Używając grubej strony tarki do pudełek, zetrzyj ogórek do miski.
- Pomidora pokroić w drobną kostkę i dodać do miski; dobrze wymieszać, aby zrobić sałatkę i odstawić.
- Włóż ciecierzycę do miski i rozbij widelcem, aż nie będzie całej fasoli; wmieszać białko jajka; dodaj zieloną cebulę i przyprawy i dobrze wymieszaj.
- Rozgrzej patelnię na średnim ogniu; gdy patelnia jest gorąca, dodaj olej; gdy olej jest gorący, wrzuć na patelnię ciasno upakowane kotleciki z ciecierzycy wielkości łyżki; nie przepełniaj patelni.
- Przysmażyć jedną stronę pasztecików, a następnie odwrócić i przyrumienić drugą stronę.
- Aby złożyć pitas, włóż do każdego po kilka placków, a następnie posyp surówką z ogórka i czosnkowo-jogurtowym sosem.
Więcej pomysłów na letnie przepisy
Grillowanie warzyw na lato
SheKnows TV uwielbia warzywa i są jeszcze lepiej grillowane! Postępuj zgodnie z tymi wskazówkami, aby zrobić grillowane warzywa, które pokocha cała rodzina!
Więcej przepisów na fasolę
- Obfite korzyści zdrowotne fasoli i roślin strączkowych
- Fasola Cannelini z Grzybami Portobello
- Garbanzo Fasolowa Gulasz Z Dyni
