Ta wersja słynnego chili z Cincinnati jest radośnie bezglutenowa dzięki użyciu spaghetti squasha zamiast tradycyjnego makaronu.
Jeśli nigdy nie jadłeś chili w stylu Cincinnati, musisz coś z tym zrobić. Nie musisz jednak wychodzić z domu i jechać do Ohio. Zrób tę bezglutenową wersję w zaciszu własnego domu, używając spaghetti squash zamiast zwykłego spaghetti. Dodaj fasolę, wołowinę, ser i cebulę, aby uzyskać doskonały smak.
Chili w stylu Cincinnati jest przyrządzane na wiele różnych sposobów w domach i restauracjach na całym świecie. Istnieje również kilka różnych sposobów podania tego dania — z cebulą lub fasolą lub bez, a nawet z serem lub bez (ale dlaczego miałbyś to pominąć?). Zazwyczaj to danie jest przygotowywane z tradycyjnego spaghetti, ale aby zachować to bezglutenowe (i dodać trochę dodatkowych warzyw), użyłam spaghetti squash. Co za fajna uczta dla rodziny i przyjaciół.
Uwaga: gluten można znaleźć w wielu różnych produktach spożywczych i produktach, od ketchupu przez sos sojowy po cukierki i przyprawy. Podczas Ona wie stara się zapewnić, że te przepisy są bezglutenowe, uważnie przeczytaj etykiety składników wszystkich produktów spożywczych i produktów spożywczych, których używasz w tych przepisach, aby upewnić się, że są one również bezglutenowe.
Chili w stylu Cincinnati z przepisem na spaghetti squash
Służy 4
Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 40 minut | Całkowity czas: 50 minut
Składniki:
- 1 duża kabaczek spaghetti
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1/4 szklanki pokrojonej w kostkę białej cebuli plus dodatkowa 1/3 szklanki do przybrania
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1/2 funta mielonej wołowiny
- 1 łyżka pasty pomidorowej
- 10 uncji sosu pomidorowego
- 1-1/2 szklanki bulionu wołowego
- 1 łyżeczka bezglutenowego sosu Worcestershire
- 1/2 łyżeczki octu
- 1 (15 uncji) puszki fasoli, odsączonej i wypłukanej
- 1/2 łyżeczki mielonego kminku
- 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki bezglutenowego ostrego sosu
- 1/4 łyżeczki chili w proszku
- 1/4 łyżeczki papryki
- 1/4 łyżeczki cynamonu
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 2/3 szklanki rozdrobnionego sera cheddar, do posypania
Wskazówki:
- Do dużego holenderskiego piekarnika na średnim ogniu wlej olej. Gdy olej będzie gorący, dodaj cebulę i smaż przez 2-3 minuty lub do momentu, gdy cebula zacznie zmiękczyć. Dodaj czosnek i gotuj przez 30 sekund. Dodaj mieloną wołowinę i lekko zwiększ ogień. Gotuj, mieszając, aż się zrumienią.
- Zmniejsz ogień z powrotem do średniego. Dodaj koncentrat pomidorowy i wymieszaj z pozostałymi składnikami, aż się rozpadnie.
- Dodaj sos pomidorowy i bulion wołowy na patelnię, następnie sos Worcestershire i ocet. Mieszaj, aby połączyć.
- Dodaj fasolę i wszystkie pozostałe przyprawy. Doprowadź mieszaninę do wrzenia. Gotuj przez kilka minut, a następnie zmniejsz ogień. Dusić przez około 30 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Gdy mikstura się zagotuje, ugotuj dynię do spaghetti. Całą, naciętą dynię położyć na naczyniu nadającym się do kuchenki mikrofalowej. Kuchenka mikrofalowa na dużym ogniu przez około 5 minut, a następnie wyjmij. Gdy dynia ostygnie w dotyku, ostrożnie przeciąć ostrym nożem na pół pionowo. Zeskrob nasiona i pasma.
- Umieść obie połówki przeciętą stroną do dołu w naczyniu nadającym się do kuchenki mikrofalowej i dodaj około 1,5 cm wody. Kuchenka mikrofalowa na dużym ogniu przez 10 minut, a następnie wyjmij.
- Gdy jest chłodna w dotyku, użyj widelca, aby zeskrobać wnętrze kabaczka w dół, aby usunąć pasma przypominające spaghetti. Zachowaj ostrożność, ponieważ wnętrze może być nadal gorące.
- Ciepłą dynię do spaghetti przełóż na pojedyncze talerze i posyp mieszanką pomidorów. Dodaj cebulę i posiekany ser na wierzch i od razu podawaj.
Zanim wyjedziesz, sprawdź nasz pokaz slajdów poniżej.
Więcej przepisów bezglutenowych
Zapiekanka do spaghetti w stylu południowo-zachodnim
Dynia spaghetti z grillowanym kurczakiem, pieczonymi pomidorami i parmezanem
Dynia spaghetti z sosem pomidorowo-grzybowym
