Kiedy ostatnio gotowałeś w domu przez cały tydzień? Dla wielu z nas założę się, że odpowiedź brzmi „nawet nie pamiętam!” A jednak, jak często oglądasz programy kulinarne w telewizji? Moja kolejka „Obejrzyj ponownie” na Netflixie składa się z Części nieznane, Stół Szefa Kuchni, Posiekanych oraz Umysł szefa kuchni, ale moja strona z wcześniejszymi zamówieniami w Eat24 to w zasadzie obszerny przewodnik po każdej restauracji, która dostarcza wegańskie jedzenie w Dolinie.
ostatnio rozmawiałem z Sprawdź, proszę! Szefowa kuchni Catherine De Orio uważa, że oglądanie programów kulinarnych w telewizji może utrudnić ludziom wejście do kuchni.
„W tej chwili jest tak mnogość telewizji żywnościowej – wszyscy ją oglądamy. Myślę, że ludzie, którzy wcześniej nie gotowali, mogą uznać to za bardzo onieśmielające. Przepisy stały się bardzo wyrafinowane” – powiedziała Ona wie.
Jak więc możemy wypełnić lukę między czterodaniowymi posiłkami pokazywanymi w telewizji a gotowaniem, które jest rzeczywiście możliwe w naszym ograniczonym czasie i budżecie? Oto kilka jej wskazówek.
Więcej: 14 przepisów na powolne gotowanie, które ułatwią wiosenne gotowanie
1. Czerp korzyści z domowych posiłków
Największa korzyść z gotowania w domu? Jest dużo taniej.
„Kiedy widzisz, ile możesz kupić w artykułach spożywczych za to, co wydajesz na wynos, i widzisz, ile posiłków możesz z tego zrobić, to naprawdę posiłek na posiłek jest o wiele tańszy” – powiedział De Orio.
Kolejna korzyść? Jest bardziej pożywny.
„Jedzenie poza domem jest świetne. Jestem gospodarzem programu z recenzjami restauracji i dużo jem na mieście. Ale musisz zachować równowagę, ponieważ codziennie jedząc poza domem, jedzenie smakuje tak dobrze, że jest pełne soli, oleju, cukru i śmietany. Naprawdę fajnie jest gotować w domu i dokładnie wiedzieć, co wkładasz do jedzenia”.
2. Staw czoła swoim lękom!
Jeśli nie gotujesz często w domu, zacznij myśleć o tym, co chcesz ugotować.
„Najpierw poszukaj inspiracji” – zasugerował De Orio. Pinterest i Instagram oferują wiele opcji, podobnie jak targi rolne i produkty sezonowe. Co chcesz jeść w domu? Z jakimi składnikami chcesz gotować? Użyj tego jako punktu wyjścia, gdy szukasz przepisów i idziesz do sklepu spożywczego.
3. Przygotuj plan posiłków
„Bez względu na to, kto to jest, wszyscy jesteśmy tak spragnieni czasu” – powiedział De Orio Ona wie. Jak najlepiej dopasować gotowanie do swojego harmonogramu? „Zaplanuj, co będziesz jadł w nadchodzącym tygodniu”.
Wyjaśnia: „Kiedy nie masz planu na nadchodzący tydzień, zwykle kończy się to jazdą do domu z pracy i mówiąc: „Nie mam nic w lodówce, jestem tak zmęczony, że nie chcę iść do sklepu spożywczego” i w końcu jesz na zewnątrz."
Przygotuj plan posiłków na weekend, napisz listę, zanim pójdziesz na zakupy spożywcze, a będziesz gotowy na sukces.
Więcej:Slow Cooker Sunday: 20 praktycznych przepisów Paleo, które pochłoniesz
4. Podwój się i idź naprzód
Jednym z najlepszych sposobów na zaoszczędzenie czasu podczas gotowania jest wykonanie pewnych prac przygotowawczych z wyprzedzeniem i przygotowywanie ulubionych podstawowych produktów spożywczych partiami.
„Podwój się na rzeczy. Jeśli robisz sos, podwój lub potroj tę porcję, a następnie zamroź”. W ten sposób następnym razem masz czas, możesz po prostu użyć jednej z zamrożonych porcji, zamiast zaczynać od zadrapanie.
Możesz również spróbować użyć składników w wielu posiłkach. Na przykład paprykę można stosować w omletach, frytkach, makaronach i nie tylko. Oszczędź czas, siekając wszystkie papryki w weekend, a następnie dodawaj je do posiłków przez cały tydzień.
Przygotuj porcje komosy ryżowej lub ryżu, sosu pomidorowego lub dużego pieczonego kurczaka, a następnie przekształć te podstawowe produkty w różne posiłki w ciągu tygodnia, dodając nowe składniki.
„To trochę jak mała czarna sukienka, do której można dodać różne dodatki” – wyjaśnił De Orio.
5. Przygotuj spiżarnię
Jednym z najlepszych sposobów, aby upewnić się, że nie musisz uciekać się do jedzenia na wynos, jest upewnienie się, że masz pod ręką mnóstwo popularnych składników.
"Jestem włochem. Zawsze gotuję z czosnkiem, oliwą, cebulą… Zawsze mam w spiżarni pomidory z puszki – zawsze – i pastę pomidorową. Możesz zrobić sos do makaronu w 10 minut i zawsze masz coś ciepłego, pocieszającego i pysznego” bez konieczności biegania do sklepu.
A przepis jest wszechstronny. Dodaj płatki czerwonej papryki na ostry sos, chipotles w adobo na sos enchilada lub marokańską mieszankę przypraw do pieczonych jajek. Możliwości są nieskończone.
6. Sprawdź się
Jeśli czujesz ciągłą kuchnię i chcesz więcej gotować w domu, dołącz do Great American Cook In Challenge. Przygotowuj wszystkie posiłki w domu przez tydzień i udostępniaj je w mediach społecznościowych, używając hashtagu #GreatAmericanCookIn.
Możesz przeglądać hashtag, aby zobaczyć, co robią inni ludzie i czuć się dobrze, dołączając do ruchu, aby przygotowywać pożywne, niedrogie posiłki w domu.
Gotowy do podjęcia wyzwania? Sprawdź nasze szybki i łatwy przepis kolekcja.
Więcej: 16 technik gotowania do ostatecznego opanowania w tym roku
