Przez wiele lat byłem w wino z branży, wielu przyjaciół, klientów i znajomych powiedziało mi, że na co dzień nie kupują francuskich win. Nie wiedzą, co kupić, niewiele o nich wiedzą lub uważają, że wina są drogie.
Kupowanie francuskiego wina nie musi być skomplikowane ani drogie. Jeśli nie pijesz ani nie kupujesz francuskich win, tracisz jedne z najlepszych win – i oferty! — w świecie wina.
3 ważne powody, dla których warto kupować francuskie wina — i dlaczego je pokochasz:
1. Nie musisz być ekspertem
Wybierz się gdzieś z dobrym wyborem międzynarodowych win – najlepiej nie do supermarketu – i poproś doświadczonego sprzedawcę, aby skierował Cię do niedrogich francuskich win czerwonych, białych lub musujących. Pomóż im pomóc, mówiąc im, jakie wina zazwyczaj lubisz najbardziej. Pomoże im to wybrać coś odpowiedniego dla Twojego podniebienia.
Wskazówka: Świetne obszary dla wspaniałych, tanich białych to: Loire dla Sauvignon Blanc; Gaskonia do aromatycznych jasnych białek; i Muscadet (który również znajduje się w Loarze, ale wytwarzany z winogron Melon de Bourgogne lub Muscadet), lub chrupiące, super lekkie, proste białka klasycznie połączone z ostrygami i owocami morza (ale świetne na słoneczne dni) ganek).
2. Francja ma tona niedrogiego, niesamowitego wina
Niektóre z najlepszych win, które piję, są również jednymi z najtańszych i pochodzą z Francji?
Możesz dostać świetne małe francuskie białe już za 8-12 USD (chociaż zazwyczaj trzymam się od 10 do 14 USD) i świetną wytrawną chrupiącą różę za cenę początkową około 13 USD. Są tańsze róże, ale uważam, że 13 dolarów jest punktem wyjścia do znacznie lepszych. Najlepsze wina musujące, zwane Crémant we Francji, będą nieco większe, ale nadal często można znaleźć bardzo dobre wino za 14-20 USD. Nie musisz wydawać ponad 20 USD, jeśli nie masz ochoty.
Wskazówka: Szukając łatwych do picia czerwieni w atrakcyjnej cenie, unikaj prób znalezienia butelki z bardziej znanych obszarów, takich jak Bordeaux czy Burgundia. Mogą to być najbardziej znane obszary we Francji, ale mają też najdroższe wina – i często ograniczoną produkcję. Wypróbuj butelkę z Rodanu lub Costières de Nîmes, gdzie znajdziesz wiele mieszanek łatwych do picia czerwonych na bazie Grenache i Syrah w atrakcyjnych cenach.
W przypadku czerwonych zazwyczaj trzymam się od 13 dolarów wzwyż. Tańsze może być strzelanie do gówna.
3. Łatwo łączą się z prawie wszystkim
Wina francuskie mają niską zawartość alkoholu i wysoką kwasowość, co oznacza, że bardzo łatwo je łączyć z jedzeniem. Nie musi to być bardzo specyficzne połączenie, aby te wina błyszczały. Pij jasną biel przed kolacją na aperitif, białe i czerwone o średniej treści do większości posiłków i mocniejsze czerwone z bogatymi potrawami.
Na przykład przed kolacją wyjmuję butelkę niedrogiego, lekkiego francuskiego białego wina lub róży na aperitif, a potem znowu podczas sałatek, owoców morza lub lekkich dań.
Na cały posiłek wystawiam łatwe do wypicia czerwienie. Bezproblemowo współpracują ze wszystkim, co znajduje się na stole, ponieważ niedrogie francuskie czerwone wina to w większości niedębowane lub bardzo lekko dębowe, proste wina bez szalenie ciasnych tanin i dużej złożoności
Wskazówka: Jeśli chcesz bardziej złożonej, pełnej, taninowej czerwieni, rozważ wyższy przedział cenowy, od 15 do 25 USD. Trzymaj się z dala od Bordeaux i Burgundii i szukaj czerwonych win z innych miejsc we Francji. Wina z innych obszarów w tym przedziale cenowym dają dużo frajdy. Jeśli będziesz trzymać się obszarów znanych z produkcji niedrogich win, możesz uzyskać fantastyczne, złożone? Zdziwisz się, że wina nie kosztowały więcej — a w Stanach Zjednoczonych kosztowałyby znacznie więcej za podobną jakość Państwa.
