Awokado to potęga żywieniowa i doskonały akcent do wielu potraw. Kremowe i smaczne, można je wykorzystać na wiele wspaniałych sposobów. Więc przesuń się, guacamole; tu potrzebne jest awokado!
Powiązana historia. 15 warzyw wolno gotujących się na dziś wieczorem
Szybki sos bazyliowy z awokado
W zależności od zastosowania, serwuje 2–4
Składniki:
- 1 duże awokado, obrane, bez pestek i pokrojone w kostkę
- 1/2 szklanki podartych liści bazylii
- 2 łyżki świeżego soku z cytryny
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1/3 szklanki startego sera Grana Padano Parmigiano
- 1 łyżeczka soli koszernej
- Kilka ziaren popękanej świeżej papryki
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2 łyżki wody
Wskazówki:
- Wymieszaj wszystkie składniki w robocie kuchennym, aż będą gładkie. W razie potrzeby dodaj kolejną łyżkę stołową lub 2 wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
- Używaj jak chcesz. Podawaj na steku, grillowanym kurczaku lub rybnym tacos lub wymieszaj z dojrzałymi posiekanymi pomidorami Roma, aby uzyskać świeży sos do makaronu.
Sałatka z awokado z czarnej fasoli
Wielkość porcji 6
Składniki:
- 1/3 szklanki świeżego soku z limonki
- 1/3 szklanki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżeczka mielonej soli morskiej
- 1/4 łyżeczki mielonego pieprzu cayenne
- 1/2 łyżeczki mielonego kminku
- 1 puszka (640 ml) czarnej fasoli, wypłukanej i odsączonej
- 1 szklanka mrożonych ziaren kukurydzy, rozmrożonych
- 2 średnie awokado, obrane, bez pestek i pokrojone w kostkę
- 5 pomidorów Roma, posiekanych
- 1/2 czerwonej cebuli, drobno posiekanej
- 1/2 szklanki posiekanej świeżej kolendry
Wskazówki:
- W małej misce wymieszaj sok z limonki, oliwę z oliwek, czosnek, sól, pieprz cayenne i kminek, aż dokładnie się połączą.
- W średniej lub dużej misce dodaj czarną fasolę, kukurydzę, pokrojone w kostkę awokado, posiekane pomidory, cebulę i kolendrę.
- Mieszaj, aby połączyć.
- Dodaj dressing z oliwy z oliwek do mieszanki z czarną fasolą i dobrze wymieszaj. Wstawić do lodówki na 1–2 godziny przed podaniem.
Parfait z awokado
Porcja 4
Składniki:
- 2 awokado, obrane, bez pestek i pokrojone w kostkę
- 1/2 szklanki mleka lub mleka sojowego
- 1/4 szklanki cukru
- 1/4 łyżeczki czystej wanilii
- Bita śmietana słodzona cukrem
- Lody waniliowe
- 4 ciasteczka cukrowe, opcjonalnie
Wskazówki:
- Za pomocą robota kuchennego zmiksuj awokado, mleko, cukier i wanilię na gładką masę.
- Schłodź miksturę w lodówce przez 30 minut lub do schłodzenia.
- Podawać samodzielnie lub jako dodatek do lodów.
- Opcjonalnie naprzemienne warstwy puree z awokado z bitą śmietaną w szklance parfait.
- Udekoruj ciasteczkiem z cukrem.
Więcej o awokado
Rzuć meksykańską fiestę
7 zielonych pokarmów do jedzenia co tydzień
Zdrowe przekąski po szkole, które spodobają się Twoim dzieciom