Ten irlandzki przepis na chleb sodowy jest inspirowany książką kucharską Davida Bowersa Prawdziwe irlandzkie jedzenie: 150 klasycznych przepisów ze Starego Kraju (Wydawnictwo Skyhorse, grudzień 2012). Chociaż nie jest to książka tylko dla wegan, jedzący mięso bezmięsne wciąż mogą znaleźć przepisy na ciężkie warzywa, aby wykorzystać trampolinę na uczty z okazji Dnia Świętego Patryka.
Ten irlandzki przepis na chleb sodowy jest inspirowany książką kucharską Davida Bowersa Prawdziwe irlandzkie jedzenie: 150 klasycznych przepisów ze Starego Kraju (Wydawnictwo Skyhorse, grudzień 2012). Chociaż nie jest to książka tylko dla wegan, jedzący mięso bezmięsne wciąż mogą znaleźć przepisy na ciężkie warzywa, aby wykorzystać trampolinę na uczty z okazji Dnia Świętego Patryka.
Klasyczny brązowy irlandzki chleb sodowy
Oryginalny przepis w Prawdziwe irlandzkie jedzenie wzywa do maślanki. Zamieniliśmy go na bezmleczną maślankę. Dodaliśmy również możliwość posypania wierzchu nasionami przed pieczeniem.
Służy od 6 do 8
Składniki:
-
T
- 1-3/4 szklanki mleka migdałowego
- 2 łyżeczki octu
- 3 szklanki grubej, mielonej mąki pełnoziarnistej
- 1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka soli
- Różne nasiona (opcjonalnie)
T
T
T
T
T
T
Wskazówki:
-
T
- Rozgrzej piekarnik do 425 stopni F.
- W małej misce połącz mleko migdałowe z octem i odstaw na maślankę.
- W dużej misce wymieszaj mąkę, sodę i sól. Dodaj tyle maślanki, aby uformować sztywne ciasto.
- Blachę do pieczenia bez brzegów posyp niewielką ilością mąki i wyłóż ciasto na posypaną mąką powierzchnię.
- Uformuj ciasto w okrągłe i użyj ostrego noża, aby pokroić duży X na głębokość około cala na wierzchu. Jeśli używasz, posyp nasionami i delikatnie dociśnij do powierzchni ciasta.
- Piecz przez 30 do 40 minut lub do momentu, aż chleb wyrośnie i zbrązowieje na wierzchu. Po dotknięciu spód powinien brzmieć pusto.
- Zawiń chleb w czystą ściereczkę i całkowicie ostudź na ruszcie przed pokrojeniem i podaniem.
T
T
T
T
T
T
Więcej przepisy na wegański chleb!
