Koniec lata zbliża się wraz ze szczytem sezonu dla wielu ciemnozielonych warzyw, takich jak boćwina. Ten przepis na duszoną szwajcarską botwinę to jeszcze jeden sposób, aby cieszyć się tą wegetariańską potęgą żywieniową. Wypróbuj jako wegański dodatek lub zjedz jako wegański posiłek.
Powiązana historia. Martha Stewart właśnie podzieliła się kremowym curry z brokułami, które będziesz miał powtarzać tej jesieni
Duszona Boćwina Szwajcarska
Służy 4
Składniki:
- 1 duża pęczek botwiny, usunięte zdrewniałe twarde łodyżki, posiekane liście
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/2 cebuli, drobno posiekanej
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki mielonego świeżego imbiru
- Twój ulubiony pikantny sos z orzeszków ziemnych
Wskazówki:
- Ugotuj botwinę w dużym garnku z osoloną wrzącą wodą przez 2 minuty lub aż zwiędnie.
- Boćwinę odsączyć i spłukać zimną wodą.
- Na dużej patelni na średnim ogniu rozgrzej olej i smaż cebulę, często mieszając, aż cebula będzie miękka.
- Dodaj czosnek i imbir i gotuj, często mieszając, przez 2-3 minuty.
- Dodaj botwinę na patelnię, wymieszaj i gotuj przez 1 do 2 minut, aby się rozgrzać.
- Przełożyć na półmisek i skropić sosem orzechowym. Natychmiast podawaj.
Smaczniejszy przepisy wegańskie
Zupa z soczewicy i szpinaku na ogonie
Kanapki na koniec letniego sorbetu
Koktajl z okazji Święta Pracy
