Harissa jest w tej chwili moją ulubioną przyprawą, ponieważ nadaje wspaniały smak prostym potrawom. W tym daniu, gdy jest po prostu podsmażane z krewetkami i szparagami, jest prawdziwym hitem.
Harissa to coś nowego w mojej kuchni. Słyszałam o tym, ale ponieważ niewłoskie składniki powoli docierają do włoskich supermarketów, nigdy szukałem go do dnia, w którym znalazł się na półce przede mną, razem z innymi egzotycznymi Składniki. Zabrałem go do domu i natychmiast ugotowałem.
To moja pierwsza próbna receptura, która okazała się ogromnym sukcesem. Moja rodzina, która jako pierwsi tego spróbowała, miała kilka porcji. Impreza za imprezą z przyjaciółmi, ugotowałam ten makaron i za każdym razem, gdy jest smakowany, wszyscy się nim zachwycają. Tyle razy pytano mnie o przepis i myślę, że nadszedł czas, aby się nim z Wami podzielić.
To szybki, łatwy i niezawodny przepis, gdy się spieszysz i nie wiesz, co ugotować dla swojej rodziny lub gości. Harissa nie jest aż tak ostra, więc moje dzieci i koleżanki jedzą ten makaron ze smakiem.
Spaghetti z krewetką w przyprawach harissy i szparagami przepis
Służy 4
Składniki:
- 3 łyżki harissy
- 2 funty krewetek (świeżych lub mrożonych), łuskanych, obranych i posiekanych
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 10 uncji szparagów, bez twardych końcówek, posiekanych
- Sól i pieprz
- 14 uncji spaghetti
- Świeża pietruszka, drobno posiekana
Wskazówki:
- W małej misce wymieszaj 2 łyżki harissy z krewetkami, a następnie pozostaw na 5 minut.
- W dużym garnku na dużym ogniu zagotuj trochę wody, aby ugotować spaghetti.
- W rondelku z oliwą z oliwek na średnim ogniu szybko podsmaż czosnek (mniej niż minutę).
- Dodaj krewetki i gotuj przez około 5 minut lub do momentu, aż będą gotowe.
- Gdy krewetki są ugotowane, przełóż je do miski i odłóż na bok.
- W tym samym rondlu na średnim ogniu dodaj więcej oliwy z oliwek, pozostałą harissę i szparagi. Gotuj szparagi do miękkości, około 8 minut.
- Włóż krewetki do rondla.
- Wymieszaj wszystkie składniki przez kolejne 5 minut.
- Dopraw solą i pieprzem, a jeśli spaghetti nie jest jeszcze ugotowane, wyłącz ogień.
- Jeśli woda do spaghetti już się gotuje, dodaj trochę soli, a następnie spaghetti. Gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu minus 1 minuta.
- Do rondla z sosem dodaj ugotowany makaron i w razie potrzeby trochę wody do makaronu. Wrzuć wszystko razem przez 2 minuty do rondla.
- Udekoruj pietruszką i skrop oliwą z oliwek.
- Podawaj na gorąco.
Więcej przepisów z harissą
Domowy przepis na harissę
Kalafiorowe klopsiki feta i pikantny makaron z pomidorami harissa i cukinią przepis
3 Łatwe i niedrogie sposoby na roladki z jajek
