Japońskie Muzeum Cupnoodles zadebiutowało sosem sojowym i curry lody o smaku ramen w zeszłym tygodniu z okazji czteromilionowego gościa. Ponieważ nie byłem w stanie wsiąść do samolotu do Jokohamy, pomyślałem, że spróbuję tej wyjątkowej uczty w domu. Wyniki mnie zaskoczyły…
Po pierwsze, zastrzeżenie: może nie być makaronu ramen w lodach o smaku ramen, które serwuje muzeum. Nie jestem do końca pewien, a moje badania na ten temat nie znalazły żadnych wskazówek. Ale dla mnie, jeśli zamierzasz nazwać coś o smaku ramen, powinno być ramen w to. Dobrze? Dobrze.
Przy pierwszej próbie przesadziłem w wielkim stylu. Dwie paczki makaronu później moja mieszanka była gęsta, gruba i wyglądała jak pudding z tapioki. Po zakręceniu w maszynce do lodów i nocnym zamrożeniu mój produkt końcowy przypominał cement. Nie było mowy, żeby kulka lodów przeszła przez to, nawet po spędzeniu godziny na blacie. Dobrze, że ramen kosztuje 25 centów za paczkę…
Tak wygląda zbyt duża ilość ramenu w twojej mieszance:
Przy próbie numer dwa, z ramenem znacznie zmniejszonym i kilkoma innymi poprawkami składników, mikstura smakowała cholernie dobrze, trafiając do maszyny do lodów. Punkty bonusowe za płynność. Sprawy wyglądały.
Mniej znaczy więcej, jeśli chodzi o makaron ramen w mieszance lodowej:
Ze skrzyżowanymi palcami (ramen może i jest tani, ale kremowy na pewno nie), wyciągnąłem drugą porcję z zamrażarki i ostrożnie ją szturchnąłem. Były trochę twardsze niż lody na bazie budyniu, nawet trochę kruchy, dopóki nie zmiękły, ale tego można było się spodziewać. Przynajmniej nie był to cement do gięcia łyżek. Ogólnie sukces do tej pory. Ale jak to smakowało?
Przyznam się… Byłem przygotowany na to, że naprawdę nie lubiłem lodów ramen. Jasne, miska błyskawicznego ramenu wołowego po kilku kieliszkach wina jest super pyszna, ale na trzeźwo W świetle dnia nie byłam pewna, czy ramen w połączeniu z nabiałem i cukrem da równie smaczny wyniki. Ale w rzeczywistości nie jest źle. Bardziej niż nieźle, to właściwie jest całkiem dobre (w ten dziwny sposób, że wszystko w formie lodów smakuje dobrze). Połączenie sosu cukrowo-sojowego lekko smakuje karmelem i nie zapomnij o glutaminianu sodu w makaronie ramen. MSG sprawia, że wszystko smakuje lepiej.
Tam, gdzie muszę narysować linię, jest topping warzywny. Lody z Cupnoodles Museum są dostarczane w komplecie ze wszystkimi standardowymi dodatkami, które można znaleźć w makaronach błyskawicznych. Groch, marchewki, a nawet krewetki. Dla autentyczności dodałam trochę gotowanego groszku i marchewki (nie mogłam się zmusić do spróbowania krewetek), co spotkało mnie z ogromnym głosem na „nie”. Tak, lody ramen. Warzywa na wierzchu, nie, dziękuję.
Czy robiłbym regularnie lody ramenowe? Prawdopodobnie nie. Jestem bardziej typem dziewczyny zupy ramenowej. Ale był to ciekawy eksperyment, który nie zakończył się tak tragicznie, jak się spodziewałem.
Przepis na lody ramen z sosem sojowym
Wydajność około 24 uncji
Składniki:
- 1/2 opakowania makaronu ramen, ugotowanego i odsączonego
- 1 szklanka pełnego mleka
- 1/4 szklanki cukru
- 2 szklanki gęstej śmietany
- 3 łyżeczki sosu sojowego o niskiej zawartości sodu i więcej do dekoracji
- 1 puszka gotowanego groszku i marchewki, do przybrania (opcjonalnie)
Wskazówki:
- W blenderze wysokoobrotowym dodaj ugotowany makaron ramen, mleko i cukier. Miksuj na wysokich obrotach, aż makaron zostanie zmielony.
- Wlej miksturę do miski. Dodaj śmietanę i sos sojowy. Ubij mieszaninę, a następnie wstaw do lodówki na 1 godzinę.
- Wlej mieszaninę do zamrożonej miski maszyny do lodów. Uruchom około 25 minut, a następnie przenieś mieszaninę do pojemnika. Zamrażać.
- Wyjmij z zamrażarki na około 20 minut, aby zmiękły przed nabraniem. Udekoruj groszkiem i marchewką oraz dodatkowym sosem sojowym, jeśli chcesz.
Więcej przepisów na lody
3-składnikowe kanapki z lodami na deser w kilka minut
Ciasto ananasowe do góry nogami, lody i wiśnie mieszają się w słodkim poczęstunku
Lody dwuskładnikowe zmienią Twoje życie (WIDEO)
