Gdy wyglądam przez okno mojego biura, moje oczy napotykają posępne szare niebo, martwe, martwe drzewa i zimny, lodowaty deszcz lejący się w dół.
Chociaż uwielbiam nadchodzące święta, to po prostu nie jestem gotowa na zimę. Tęsknię za dniami rześkich, jaskrawoczerwonych, pomarańczowych i żółtych liści oraz chłodnej, ale przyjemnej bryzy, która nadeszła jesienią. Ponieważ nie mogę cofnąć się w czasie do połowy października, zamierzam odtworzyć ten piękny sezon w mojej kuchni tymi wspaniałymi cukrowymi ciasteczkami inspirowanymi liśćmi!
Promienna porcja tych pięknych ciasteczek będzie idealnym mentalnym odwróceniem uwagi od nadchodzącego chłodu, który przyniesie grudzień. Dodatkowo te wspaniałe ciasteczka z cukrem są wspaniałymi prezentami świątecznymi! Ten przepis na ciasteczka z cukrem inspirowany Wszystkie przepisy.
Ciasteczka z cukrem liściowym
Wydajność: około 30 ciasteczek
Składniki:
Na ciastka:
- 1-1/2 szklanki masła, zmiękczonego
- 2 szklanki białego cukru
- 4 duże jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu z migdałów
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka soli
- 4-1/2 szklanki mąki uniwersalnej
W przypadku oblodzenia powodziowego i rurociągów:
- 4 szklanki cukru pudru
- 4 łyżki bezy w proszku
- 6 łyżek wody
- Czerwony i żółty barwnik spożywczy
Dodatkowy:
- Kolorowa mgła Wilton spray do żywności
- Wykałaczki
Wskazówki:
- W dużej misce wymieszaj masło z cukrem do uzyskania kremowej konsystencji. Powoli dodawaj każde jajko, mieszając pomiędzy każdym dodawaniem. Dodaj ekstrakt z migdałów.
- W mniejszej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dodaj powoli do masy masła, dobrze mieszając.
- Po połączeniu ciasta wyjąć ciasto z miski i ułożyć na dużym kawałku posypanego mąką papieru woskowego. Ostrożnie zawiń ciasto, upewnij się, że jest całkowicie przykryte. Włóż do lodówki i schłódź przez co najmniej godzinę.
- Jedno ciasto schładzamy, układamy na posypanej mąką, płaskiej powierzchni. Rozwałkuj ciasto do grubości około 1/4 cala. Za pomocą foremki do ciastek w kształcie liści, wyciąć około 30 ciasteczek. Piecz ciasteczka przez około osiem minut, aż lekko się zrumienią i ostudź całkowicie.
- Gdy ciasteczka się schładzają, przygotuj lukier, mieszając wszystkie składniki na niskich obrotach, aż dobrze się połączą. Podziel lukier na pół, a następnie podziel każdą połowę na kilka różnych misek i stwórz swoje kolory.
- Aby uzyskać cały kolor, napełnij torebkę z kolorowym lukrem i ostrożnie ściśnij każde ciastko, aby „zalać” lukrem. Za pomocą noża wygładź lukier i usuń nadmiar. Aby stworzyć orurowanie (dla żyłek liści), wrzuć lukier do torebki na ciasto wyposażonej w okrągłą końcówkę #4. Ostrożnie obrysuj krawędź ciastka, nie pozostawiając szczelin i dokończ szydełkowanie liści. Gotuj przez około 15-30 minut.
- Aby uzyskać zamglony, wielokolorowy wygląd (jak powyższe ciasteczka), pozostaw ciasteczka na noc lub do całkowitego wyschnięcia lukru. Używając puszek z mgiełką Wilton, lekko spryskaj każde ciasteczko, aby uzyskać efekt gradientu!
Więcej wskazówek dotyczących dekorowania ciastek
Jak ozdobić ciasteczka
Ciasto i dekorowanie ciastek
10 wskazówek dla dekoratorów ciasteczek
