W moim domu oficjalnie trwa sezon na ciasteczka, co oznacza, że każdą wolną minutę spędzam na szukaniu informacji przepisy na ciasteczka, pieczenie, stylizacja i oczywiście testowanie. A po solidnych kilku tygodniach testów znalazłam moje cztery nowe ciasteczka na ten sezon świąteczny, a składniki niektórych z nich mogą Cię zaskoczyć.
Zamiast trzymać się stałych bywalców, postanowiłam zaktualizować niektóre z moich ulubionych przepisów na ciasteczka ekscytujące i wyjątkowe składniki, takie jak proszek cayenne i chili, sok z rozmarynu i cytryny oraz świeża, tarta żurawina. Rezultatem są cztery smaki ciasteczek, które jako pierwsze trafią na Twój talerz deserowy — zaufaj mi.
Przepis na kanapki z cukrem cytrynowo-rozmarynowym
Rozmaryn to zwycięski składnik tych cytrynowych ciastek, który nadaje każdemu kęsowi ziemisty i niepowtarzalny smak. Słodki kremowy lukier w środku zwalcza cierpkość cytryny, dzięki czemu każde ciasteczko jest po prostu idealne.
Wydajność 12
Czas przygotowania: 10 minut | Czas nieaktywności: 30 minut | Czas pieczenia: 12 minut | Całkowity czas: 52 minuty
Składniki:
- 1 laska niesolonego masła
- 3/4 szklanki cukru
- 2 łyżki Trzepaczki do Jaj
- 1/2 łyżeczki wanilii
- skórka 1/2 cytryny
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 szklanka plus 2 łyżki mąki uniwersalnej
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżka posiekanego świeżego rozmarynu
- 1 szklanka kremu kremowego (użyj) ten przepis)
Wskazówki:
- Aby zrobić ciasteczka, w misce miksera stojącego z nasadką do trzepaczki ubij masło i cukier. Dodaj trzepaczki do jajek, wanilię, skórkę z cytryny i sok z cytryny. Mieszaj do połączenia.
- W innej misce wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia. Dodaj mąkę do masy masła i wymieszaj, aby się połączyć. Dodaj posiekany rozmaryn.
- Przykryj miskę saranem i schładzaj przez co najmniej 30 minut do 1 godziny.
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia.
- Rozwałkuj ciasto na posypanej mąką powierzchni do grubości około 1/4 cala. Za pomocą okrągłego wykrojnika do ciastek wytnij okrągłe kształty ciasteczek. Umieść ciasteczka na blasze do pieczenia w odległości około 1 cala od siebie.
- Piecz przez około 10 do 12 minut lub do uzyskania złotego koloru.
- Rozłóż około 1 do 2 łyżek kremu na 1 ciasteczku i ułóż kolejne ciastko na wierzchu (aby zrobić kanapkę). Podawać ze świeżym rozmarynem.
Przepis na pikantne meksykańskie ciasteczka z gorącą czekoladą
Te ciasteczka wykorzystują wszystkie pikantne i bogate smaki tradycyjnej meksykańskiej gorącej czekolady i umieszczają je w czymś, co możesz zjeść! Podane ilości przypraw to tylko sugestia — dodaj mniej lub więcej w zależności od gustu.
Wydajność 12
Czas przygotowania: 10 minut | Czas nieaktywny: 1 godzina | Czas pieczenia: 14-16 minut | Całkowity czas: 1 godzina 25 minut
Składniki:
- 1/2 patyczka (4 łyżki) masła niesolonego
- 2 uncje półsłodkich chipsów czekoladowych
- 1/2 szklanki brązowego cukru
- 3 łyżki białego cukru
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 duże jajko
- 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 1/4 szklanki niesłodzonego kakao w proszku
- 1/2 łyżki przyprawy do ciasta dyniowego
- 1 łyżeczka chili w proszku
- 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
- 1/2 szklanki kawałków mlecznej czekolady
Wskazówki:
- W rondelku z grubym dnem rozpuść masło i półsłodkie chipsy czekoladowe na średnim ogniu. Mieszankę czekoladową ubijaj, aż się rozpuści, będzie błyszcząca i gładka, około 4 do 5 minut. Schłodzić czekoladę do temperatury pokojowej.
- W misce miksera stojącego wyposażonego w trzepaczkę ubij brązowy cukier, biały cukier, miód, wanilię i jajko, aż się połączą. Dodaj rozpuszczoną czekoladę.
- W innej misce wymieszaj mąkę, proszek kakaowy, przyprawę do ciasta dyniowego, chili w proszku i pieprz cayenne. Dodaj mieszankę mąki do półsłodkiej mieszanki czekoladowo-maślanej i mieszaj, aby się połączyć. Delikatnie dołóż wiórki mlecznej czekolady.
- Przykryj miksturę saranem i schładzaj przez około 1 godzinę.
- Po schłodzeniu ciasta zdejmij saran i rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.
- Wyłóż arkusz ciastek pergaminem i wyciągnij kulki ciasta ciasteczkowego łyżką do lodów. Umieść ciasteczka w odległości około 1 cala na blasze.
- Piecz przez 14-16 minut lub do zrumienienia.
Przepis na ciastka żurawinowo-imbirowe
Przyjęty z Spray oceaniczny
Ciasteczka imbirowe to podstawa świąteczna w wielu domach. Do klasycznego ciasta dodaje się cierpkie, pulchne, chrupiące żurawiny, aby nadać im jeszcze lepszy smak. Jeśli chcesz, dodaj granaty, aby uzyskać jeszcze więcej tekstur!
Wydajność 32
Czas przygotowania: 10 minut | Czas nieaktywny: 2 godziny | Czas pieczenia: 10-12 minut | Całkowity czas: 2 godziny 22 minuty
Składniki:
- 3/4 szklanki cukru
- 1/4 szklanki brązowego cukru
- 1/4 szklanki miodu
- 1 laska niesolonego masła
- 1/4 szklanki ciężkiej śmietany
- 2 1/2 łyżki mleka
- 1 duże jajko
- 1-1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 szklanka świeżej żurawiny, posiekanej
- 1/3 szklanki posiekanych orzechów pekan
Wskazówki:
- W dużej misce ubij cukier, brązowy cukier, miód i masło na krem. Wbij śmietanę, mleko i jajko i mieszaj, aż się połączą.
- W innej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, imbir i sodę oczyszczoną. Dodaj mieszankę mąki do mieszanki masła i mieszaj, aby się połączyć.
- Delikatnie dodać żurawinę i orzechy pekan. Przykryj miksturę ciasno przylegającym okładem saran i schładzaj przez co najmniej 2 godziny.
- Po schłodzeniu wyjmij z lodówki. Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
- Używając łyżki do lodów, zgarnij kulki ciasta i umieść je na blasze w odległości około 1 cala od siebie. Piecz przez około 10 do 12 minut lub do zrumienienia.
Przepis na podwójne czekoladowe ciasteczka brownie
Te ciasteczka są wykonane z ciasta brownie, co oznacza, że każdy kęs jest puszysty, ciągnący i po prostu pyszny. Tym, co czyni je jeszcze lepszymi, jest dodatek rozpuszczonej białej czekolady! Jeśli wolisz, dodaj glazurę z ciemnej czekolady, aby uzyskać więcej ciasteczek „śmierci przez czekoladę”!
Wydajność 26
Czas przygotowania: 6-8 minut | Czas nieaktywny: 1 godzina | Czas pieczenia: 10-12 minut | Całkowity czas: 1 godzina 20 minut
Składniki:
Do ciasteczek
- 1 opakowanie podwójnej krówki mix brownie
- 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej
- 1 duże jajko
- 1/4 szklanki ciężkiej śmietany
- 1/4 szklanki wody
- 1/4 szklanki oleju roślinnego lub rzepakowego
- 1 szklanka gorzkiej czekolady
Do posypki
- 1/2 szklanki chipsów z białej czekolady
- 1-2 łyżki oleju rzepakowego
- 1/2 szklanki posiekanych kawałków czekolady
Wskazówki:
- W dużej misce wymieszaj mieszankę brownie, mąkę, jajko, śmietanę, wodę i olej rzepakowy. Ostrożnie wymieszaj z kawałkami czekolady. Przykryj miksturę saranem i schładzaj przez około 1 godzinę.
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Wyłóż arkusz ciastek pergaminem. Wyciągnij kulki ciasta ciasteczkowego i umieść je w odległości około 1 cala od siebie na pergaminie.
- Piecz przez około 10 do 12 minut lub do całkowitego ugotowania.
- W misce przeznaczonej do kuchenki mikrofalowej rozpuść chipsy z białej czekolady i olej rzepakowy przez około 60 sekund, dobrze mieszając po 20 sekundach, aż będą błyszczące i gładkie.
- Polej czekoladowe ciasteczka białą czekoladą.
- Posyp posiekanymi kawałkami czekolady polewą z białej czekolady, gdy jest jeszcze ciepła.
Zobacz wszystkie nasze artykuły świąteczne
Więcej przepisów na świąteczne ciasteczka
5 Ciasteczka niskotłuszczowe dla zdrowej wymiany ciasteczek
Ciasto z konfetti z białej czekolady
Świąteczne ciasteczka nadziewane miętą pieprzową Oreo
