Nadziewane ciasteczka są modne, a ta świąteczna wersja nie zawodzi!
Szukasz najlepszego świątecznego ciasteczka? Nie szukaj dalej. Popularny trend na nadziewane ciasteczka ożywiliśmy świątecznie dzięki zimowym Oreos, czerwonym i zielonym M&M’s oraz polewie z pokruszonych czekoladowych cukierków. Decadent nawet nie oddaje sprawiedliwości tym nadziewanym słodyczom.
Powiązana historia. Sekretem ciasteczek z kawałkami czekolady Ina Garten jest ta wyjątkowa metoda pieczenia
Przepis na świąteczne ciasteczka nadziewane miętowym oreo
Zbiera 1 tuzin ciasteczek
Składniki:
- 1/2 szklanki masła (1 patyczek)
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 1/4 szklanki brązowego cukru
- 1 jajko
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1-3/4 szklanki mąki uniwersalnej
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki czerwonych i zielonych M&M’s
- 12 czerwonych nadziewanych Oreo o smaku mięty pieprzowej (lub zamiennik dowolnego rodzaju Oreo)
- 1/2 szklanki kawałków czekolady
- 1 łyżeczka oleju kokosowego (opcjonalnie, ale pomaga w zestaleniu się czekolady)
- 2 zmiażdżone cukierki
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F i wyłóż blachę do pieczenia pergaminem lub matą do pieczenia.
- W dużej misce wymieszać masło i cukry. Utrzeć razem za pomocą ręcznego miksera, aż dobrze się połączą.
- Dodaj jajko i wanilię i ponownie ubijaj, aż dokładnie się połączą.
- W innej misce wymieszaj mąkę, sól i sodę oczyszczoną.
- Powoli dodaj suche składniki do mieszanki masła i cukru, powoli ubijając, aż cała mąka zostanie zmieszana.
- Złóż M&M’s za pomocą szpatułki.
- Rękami rozwałkuj ciasto na około 2-calową kulkę. Naciśnij go, aby utworzyć okrąg. Połóż Oreo na cieście i złóż ciasto po bokach Oreo. Teraz uformuj 1-calową kulkę ciasta i naciśnij ją na wierzchu Oreo. Ściśnij boki ciasta razem, aby Oreo było całkowicie otoczone ciastem bez odsłoniętych części. Połóż na blasze do pieczenia. Powtórz z pozostałym ciastem i Oreos. Pozostaw trochę miejsca między ciasteczkami na blasze, ponieważ będą się rozprowadzać podczas pieczenia.
- Piecz przez 12-15 minut, aż ciasteczka zaczną lekko złocić się na brzegach i na górze.
- Wyjąć z piekarnika, pozostawić do ostygnięcia przez 5 minut przed przeniesieniem do stojaka chłodzącego.
- Niech ciasteczka całkowicie ostygną.
- Po schłodzeniu rozpuść chipsy czekoladowe i olej kokosowy w małej misce, wymieszaj, aby połączyć.
- Zanurz połowę ciastka w mieszance czekoladowej i posyp czekoladę pokruszonymi kawałkami trzciny.
- Umieść ciasteczka z powrotem na ruszcie chłodzącym i pozwól, aby czekolada zastygła przed jedzeniem.
Więcej przepisów na świąteczne ciasteczka
Bezy miętowe
Czekoladowe marszczenia śnieżki
Kruche ciasteczka z płatkami śniegu
