Zastąp przegrzebki smażonymi łodygami boczniaków królewskich, aby uzyskać pikantną bułkę sushi, która wygląda i smakuje dokładnie tak, jak prawdziwa.
Powiązana historia. Martha Stewart właśnie podzieliła się kremowym curry z brokułami, które będziesz miał powtarzać tej jesieni
Sushi dla wegan
Zastąp przegrzebki smażonymi łodygami boczniaków królewskich, aby uzyskać pikantną bułkę sushi, która wygląda i smakuje dokładnie tak, jak prawdziwa.
Chwyć pałeczki i przygotuj się na wieczór sushi. Jeśli brakowało Ci ulubionych bułek z przegrzebków, ta wegańska wersja zaspokoi Twoje zachcianki na sushi. Po namoczeniu łodyg grzybów w wodzie, mają autentyczną konsystencję przegrzebków.
Przepis na pikantny wegański „przegrzebek”
Zyski 4
Składniki:
- 3/4 szklanki ryżu sushi, namoczonego przez 30 minut w zimnej wodzie
- 1-1/2 szklanki wody
- 1 łyżka octu ryżowego
- 1 łyżka cukru
- 1/2 łyżki soli
- Olej roślinny lub rzepakowy do smażenia
- 4 proste, średniej wielkości łodyżki boczniaka królewskiego, namoczone w ciepłej wodzie przez około 1 godzinę
- 1/2 szklanki mąki kukurydzianej
- 1/4 szklanki bułki tartej panko
- 1-1/2 łyżeczki Ener-G, ubitej z 5 łyżkami zimnej wody
- 4 łyżki Vegenaise
- 1 łyżeczka-1 łyżka sosu Sriracha do smaku
- 4 opiekane arkusze nori
- ziarenka sezamu
- Sos sojowy
- Kawior wegański (opcjonalnie)
- Pędy lub kiełki grochu (opcjonalnie)
Wskazówki:
- Namoczony ryż dokładnie opłucz pod świeżą zimną wodą i włóż do szybkowaru z wodą.
- Gdy ryż będzie gotowy, włóż ocet ryżowy, cukier i sól do dużej szklanej miski i włóż do mikrofalówki na 10-15 sekund. Przełóż ugotowany ryż do szklanej miski i dobrze wymieszaj. Odłożyć na bok.
- Połącz panko i mąkę kukurydzianą w płytkim naczyniu.
- Rozgrzewaj olej w małym garnku na średnim ogniu przez około 7 minut. (Aby przetestować olej, wrzuć do niego szczyptę skrobi kukurydzianej. Jeśli natychmiast skwierczy, jesteś gotowy do smażenia.)
- Wrzuć łodygi grzybów do mieszanki Ener-G, a następnie obtocz je w mieszance panko, aż będą dobrze pokryte. Usuń nadmiar. Smaż każdy kawałek osobno przez około 2 minuty i umieść na ręcznikach papierowych, aby osuszyć i ostudzić.
- W małej misce połącz Vegenaise i Sriracha.
- Aby zwinąć sushi, rozłóż ryż równą warstwą na nori, pozostawiając 1-calową ramkę na górnej krawędzi. Umieść łodygę grzyba na środku nori, a następnie nałóż łyżką trochę pikantnej mieszanki Vegenaise w linii prostej obok grzyba. Zwiń nori do góry, zaczynając od dołu. Pokrój bardzo ostrym nożem.
- Podawaj z sosem sojowym i udekoruj wegańskim kawiorem i pędami lub kiełkami groszku, jeśli chcesz.
Więcej codziennego smaku
Słodkie i lepkie tofu z orzechów nerkowca
Wegański bekon shiitake
Wegańskie suszone kalafiory
