Wegańska ryba z frytkami – SheKnows

Wyłam z octu słodowego i sosu tatarskiego… czas na wegańskie smażenie ryb!

tofu w piwie

Wyłam z octu słodowego i sosu tatarskiego… czas na wegańskie smażenie ryb!

Powiązana historia. Martha Stewart właśnie podzieliła się kremowym curry z brokułami, które będziesz miał powtarzać tej jesieni

Ryba wegańska? Dobra, tofu, ale smażone w głębokim tłuszczu w cieście piwnym smakuje jak prawdziwe.

Wegański przepis na rybę z frytkami

Służy 2

Składniki:

• 1 szklanka mąki
• 1 szklanka mąki kukurydzianej
• 1 łyżeczka koperku
• 1 łyżeczka cebuli w proszku
• 1 łyżeczka przyprawy Old Bay
• 1 łyżeczka soli
• 10 uncji piwa (użyj swojego ulubionego)
• 1 duży ziemniak brunatny, wyszorowany
• Olej roślinny do smażenia
• 1-1/2 łyżeczki Ener-G ubitej z 5 łyżkami wody
• 1 arkusz nori, zmielony na proszek
• 1 blok twardego tofu, pokrojonego w słupki lub plastry o grubości 1/2 cala
• cząstki cytryny
• Ocet słodowy
• Wegański sos tatarski

Wskazówki:

1. W średniej misce wymieszaj mąkę, skrobię kukurydzianą, koperek, cebulę w proszku, przyprawę Old Bay i sól. Powoli wlewaj piwo i mieszaj ciasto, aż nie będzie grudek. Wstaw do lodówki na około 3 godziny.
click fraud protection
2. W małym rondlu rozgrzej dużo oleju na średnim ogniu.
3. Czekając, aż olej się rozgrzeje, pokrój ziemniaka w cienkie plasterki na krajalnicy mandolina. Sprawdź olej, wkładając plasterek ziemniaka do połowy w oleju za pomocą żaroodpornych szczypiec. Jeśli od razu zacznie bulgotać wokół ziemniaka, olej jest gotowy.
4. Pracując partiami, umieszczaj po około 10 plastrów ziemniaka na gorącym oleju. Smażyć na złoty kolor, około 5 minut. Usuń ziemniaki z oleju i odsącz na ręcznikach papierowych. Sezon z solą. Odłożyć na bok. (Trzymaj gorący olej.)
5. W małej misce wymieszaj mieszankę Ener-G i proszek nori.
6. Zanurz tofu, kawałek po kawałku, w mieszance Ener-G, a następnie w cieście, dobrze pokrywając. Tofu natychmiast przełożyć na rozgrzany olej i smażyć na złoty kolor, około 2-3 minuty. Usuń z oleju i umieść na ręcznikach papierowych do odsączenia.
7. Podawaj z plastrami ziemniaków, ćwiartkami cytryny i octem słodowym lub wegańskim sosem tatarskim, które można przygotować, mieszając w równych częściach Relish i Vegenaise.

Więcej codziennego smaku

Pikantna wegańska bułka „przegrzebek”
Pikantna wegańska kiełbasa
Wegański bekon shiitake