Słodki i słony, połączenie charakterystyczne dla najlepszych przekąsek, pojawia się w tym po prostu wygrywającym dodatku.
Dynia zyskuje duży rozgłos. Kiedy nadejdzie jesień (lub nawet w oczekiwaniu na jej nadejście), przepisy na dynie zaczynają pojawiać się wszędzie. Halloween i Latte z przyprawami dyniowymi dalej popularyzować warzywo. Lubię dynię i jem ją regularnie o tej porze roku i odkryłam, które odmiany są najbardziej aromatyczne, robią najlepsze ciasto itp. Mimo wszystko istnieje wiele innych odmian dyni, które mają więcej do zaoferowania niż dynia.
Weźmy na przykład dynię piżmową. Jego słodycz jest lepsza i znacznie łatwiej się z nią pracuje. Przygotowanie dyni może być wyzwaniem, chyba że pieczesz połówki na puree. Z drugiej strony dynię piżmową można łatwo obrać i pokroić w kostkę, co daje jej szerszy zakres kulinarny.
Słodki smak dyni piżmowej i łatwość przygotowania sprawiają, że jest to doskonały wybór do tego dania. Temperatura piekarnika wzrasta w połowie pieczenia, dzięki czemu dynia karmelizuje i dodatkowo słodzi. Następnie do dyni wrzuca się dużą ilość chrupiącego, słonego bekonu, aby uzyskać satysfakcjonujący kontrast w smaku i konsystencji.
Karmelizowana dynia piżmowa z boczkiem
Porcja od 4 do 6
Składniki:
- 1 średnia dynia piżmowa
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Szczypta soli
- szczypta pieprzu
- 4 do 6 plastrów boczku
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Użyj obieraczki do warzyw, aby obrać skórkę z dyni piżmowej, aż do uzyskania jasnopomarańczowego miąższu. Odetnij górną i dolną część 1/4 cala kabaczka, a następnie pokrój ją wzdłuż na pół. Użyj łyżki, aby usunąć nasiona i miąższ. Pokrój kabaczek w 1-calową kostkę.
- Włóż dynię do dużego naczynia do pieczenia, skrop oliwą z oliwek, posyp solą i pieprzem i wymieszaj, aby równomiernie pokryła dynię. Piecz przez 15 minut, następnie zwiększ temperaturę do 425 stopni F. Kontynuuj pieczenie, aż dynia będzie miękka i zacznie brązowieć na brzegach, przez około 20 minut.
- W międzyczasie dodaj boczek na dużą patelnię na średnim ogniu. Smaż boczek, aż z jednej strony się zarumieni, odwróć i smaż, aż z drugiej strony stanie się brązowy i chrupiący. Przełóż boczek na talerz lub ręcznik papierowy, aż dynia piżmowa się ugotuje. (Zachowaj tłuszcz z bekonu do innego użytku, np. do smażenia warzyw lub robienia popcorn z wędzonym boczkiem.)
- Pokrusz bekon na karmelizowanej dyni piżmowej i wymieszaj, aby połączyć. Podawaj na ciepło.
Więcej przepisów na dynię piżmową
Pieczona w piekarniku dynia piżmowa z prażonymi pestkami dyni
Puree z dyni piżmowej z chrupiącym boczkiem i szalotką
Poniedziałek bezmięsny: dynia piżmowa i pizza szwajcarska
