Jak na tak proste danie, jajecznicę można ugotować na wiele sposobów. W najbardziej podstawowej wersji możesz po prostu ubić jajka i ugotować je na patelni, aż zestalą się. Ale istnieje wiele małych sposobów na ulepszenie jajek, dzięki czemu możesz poczuć się jak w wymyślnym miejscu na brunch, zamiast jeść śniadanie nad zlewem. Rzuć okiem na te proste wskazówki, a następnym razem, gdy zjesz jajecznicę, poczujesz się, jakbyś żył w prawdziwym luksusie.
1. Ugotuj je na maśle
Jajecznica to stosunkowo proste danie, więc chcesz dodać trochę smaku, kiedy tylko możesz. Dlatego większość kucharzy woli gotować jajka na maśle, a nie na oleju. Masło nadaje jajkom bogaty, mleczny smak, nie przytłaczając ich.
2. Użyj patelni zapobiegającej przywieraniu
Aby uzyskać naprawdę doskonałą jajecznicę, ugotuj ją na patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu. Wszystko inne prawdopodobnie zostawi cię z łuszczącymi się, chrupiącymi kawałkami jajek podczas całej twojej jajecznicy. Nieprzywierająca patelnia pomaga jajkom ślizgać się po powierzchni podczas gotowania, pomagając zachować ładną i kremową konsystencję.
Więcej:Jak ugotować najlepszą jajecznicę swojego życia
3. Użyj świetnych jaj
Ponownie, ponieważ twoje danie z jajecznicy prawdopodobnie zawiera tylko kilka składników, chcesz uzyskać najlepsze możliwe jajka. Najlepszym wyborem są lokalne jajka z wolnego wybiegu (Jamie Oliver zgadza się!).
4. Użyj kaczych jaj
Jeśli lubisz naprawdę bogate jajka, rozważ dodanie do mieszanki jajka kaczego. Ponieważ białka kaczych jaj zawierają więcej białka niż kurczaka, mogą być trudne, gdy są jajecznione samodzielnie, ale jajecznica kacze jajko z dwoma kurzymi jajami, a uzyskasz pożądaną delikatną konsystencję z dodatkowym bogactwem kaczego jaja żółtko.
5. Dodaj kawior
Kawior i jajecznica na miękko to klasyczne połączenie. Ugotuj jajka, aby były super kremowe, a następnie posyp kawiorem. Każdy kęs będzie składał się z luksusowo gładkich jajek, które dzięki kawiorowi przesiąknięte jest słonym, słonym bogactwem.
6. Dodaj trufle
Trufle sprawiają, że wszystko smakuje lepiej, więc oczywiście dobrze komponują się z jajecznicą. Jeśli potrafisz wrzucić prawdziwe trufle do jajecznicy, tym lepiej, ale możesz też użyć soli truflowej, masło truflowe lub ser truflowy, aby nadać jajkom bogaty, ziemisty smak. Po prostu unikaj oleju truflowego, który jest wytwarzany ze sztucznych aromatów.
Więcej:Oto jak Twoi ulubieni szefowie kuchni mieszają jajka
7. Gotuj je powoli
Kiedy wrzucisz jajka na rozgrzaną patelnię, natychmiast się zacinają. Zamiast tego włóż jajka na zimną patelnię, zwiększ ogień do średnio-niskiego, a następnie gotuj nisko i powoli, aby uzyskać kremową konsystencję.
8. Dodaj śmietanę
Chrissy Teigen ma sztuczkę, która sprawi, że twoje jajka będą smakować dekadencko, bez konieczności wyskakiwania na wymyślne składniki. Dodaj śmietanę do ubitych jajek, a następnie delikatnie ugotuj je na małym ogniu. Skończysz z bogatą i kremową jajecznicą, która smakuje prawie tandetnie.
9. Podawać na ciepłym talerzu
Jajecznica nie zatrzymuje dobrze ciepła, więc Alton Brązowy ma małą sugestię, która robi dużą różnicę. Podawaj je na podgrzanym talerzu. W ten sposób chłód twojego talerza nie zamieni od razu twoich jajek w sople lodu. Będziesz mógł cieszyć się ich ciepłą, kremową konsystencją przez cały czas jedzenia.
