Bukiet bożonarodzeniowy z mrożonym cukrem – SheKnows

Oto przepis na nasze ulubione słodkie przysmaki na Boże Narodzenie — cukier mrożony ciasteczka!

T

t Kiedy byliśmy małymi dziewczynkami, mama Jamiego piekła ogromną porcję ciasteczek z cukrem, abyśmy mogli mrozić z przyjaciółmi. Gromadziliśmy się wokół dużego rolniczego stołu i spędzaliśmy popołudnie na lukrzeniu bałwanów, aniołów i gwiazd. Myślę, że w te zabawne popołudnia jedliśmy naszą wagę w lukrze maślanym.

Powiązana historia. Giada De Laurentiis właśnie zamieniła nasz ulubiony dip w kanapkę i tak łatwo ją zrobić

T

t Postanowiliśmy wziąć te pyszne ciasteczka i zamienić je w świąteczny bukiet. Kupiliśmy wazon i mały kawałek styropianu w miejscowym sklepie rzemieślniczym. Zawiązaliśmy świąteczną wstążkę na zewnątrz, włożyliśmy trochę zieleni u podstawy i delikatnie wcisnęliśmy zestaw ciasteczek do styropianu.

T

t Robią świetne dekoracje i prezenty dla hostess, a założę się, że Mikołajowi spodobałoby się nawet ciasteczko z mrożonym cukrem na patyku — łatwiej byłoby je zjeść w drodze powrotnej do komina.

Ciasteczka z mrożonego cukru Jamiego

t Robi 6 tuzinów 3-1/2-calowych ciasteczek

Składniki:

TCiasteczka:

T
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

T

• 1/4 łyżeczki soli

T

• 5 filiżanek mąki uniwersalnej

T

• 2 szklanki cukru

T

• 1 szklanka masła o temperaturze pokojowej

T

• 4 jajka, temperatura pokojowa

T

• 3 łyżki maślanki lub kwaśnego mleka

T

• 1 łyżeczka wanilii

TLukier:

T
• 1-1/4 szklanki masła lub tłuszczu, temperatura pokojowa

T

• 6 filiżanek cukru pudru

T

• 1/4 szklanki mleka

T

• 2 łyżeczki wanilii

t 60 patyczków do lizaków lub ciasteczek

Wskazówki:

TCiasteczka:

T
1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Blachy do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i odłożyć na bok.

T

2. W dużej misce przesiej sodę oczyszczoną, sól i mąkę, a następnie odstaw je na bok.

T

3. W dużej misce wymieszać cukier i masło. Ubijaj, aż będzie jasna i puszysta. Dodawaj jajka po 1 porcji, dobrze ubijając po każdym dodaniu. Ubij maślankę i wanilię.

T

4. Stopniowo dodawać mieszankę mąki do mieszanki masła i mieszać, aż dokładnie się połączą. Nie przesadzaj.

T

5. Schładzaj ciasto przez co najmniej 4 godziny lub na noc.

T

6. Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na 1/4 cala grubości. Pokrój go swoimi ulubionymi foremkami do ciastek. Umieść ciasteczka wycinane w odległości 2 cali na przygotowanych blachach do pieczenia. Pod każdym ciastkiem umieść lizak lub patyczek do ciasteczek. Delikatnie dociśnij ciasto do patyczka, aż zostanie zamocowane na patyku. Piecz przez 10-12 minut lub do momentu, gdy środek ciasteczek będzie lekko miękki po lekkim dotknięciu palcem. (Ciastka nie brązowieją.) Pozostaw ciasteczka na blasze do pieczenia przez 3-4 minuty, a następnie ostrożnie przełóż je na ruszt i pozwól im całkowicie ostygnąć przed zamrożeniem.

Lukier:

T
1. W średniej misce ubij masło, aż stanie się lekkie i puszyste.

T

2. Dodać cukier puder i mleko naprzemiennie, dobrze ubijając po każdym dodaniu.

T

3. Dodaj wanilię i mieszaj, aż lukier będzie gładki.

T

4. Przechowywanie: Po zamrożeniu ciastek odstaw je na kilka godzin przed zapakowaniem lub przechowywaniem. Przechowuj ciasteczka w plastikowym pojemniku przedzielonym arkuszami woskowanego papieru. Ciasteczka dobrze się zamrażają.