Chicken tikka masala jest jedną z najpopularniejszych Indyjskie przepisy. Ta kremowa wegetariańska wersja dodaje serowej dobroci do obfitego i obfitego posiłku.
Powiązana historia. Bakłażan Milanese Jamiego Olivera to chrupiąca, serowa alternatywa dla parmy z bakłażana
Ta paneer tikka masala została uproszczona dla tych, którzy są nowicjuszami w przygotowywaniu kuchni indyjskiej, ale z pewnością nie skąpi smaku!
Paneer tikka masala przepis
Przyjęty z Gotowanie i ja
Służy 4
Składniki:
- 2 filiżanki sera paneer, pokrojone w kostkę
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1/2 łyżeczki nasion kminku
- 1 duża żółta cebula, pokrojona w drobną kostkę
- 1 łyżeczka mielonego imbiru
- 1 mały ząbek czosnku, posiekany
- 1 łyżeczka sproszkowanej kolendry
- 1/4 łyżeczki kurkumy
- 1/2 łyżeczki chili w proszku
- 2 pomidory, puree
- 1 łyżka pasty pomidorowej
- 3/4 szklanki wody
- 1/4 szklanki ciężkiej śmietany
- 1 łyżka suszonych liści kozieradki
- Sól dla smaku
- Posiekane migdały do dekoracji
Wskazówki:
- Na dużej patelni rozgrzać 2 łyżki oleju i na średnim ogniu lekko zrumienić z kilku stron ser paneer. Usuń paneer i odłóż na bok.
- Na tej samej patelni dodaj nasiona kminku i tostuj przez 5-10 sekund, a następnie dodaj cebulę. Gdy cebula zacznie się karmelizować, dodać imbir i czosnek. Podsmaż krótko. Na średnim ogniu dodaj kolendrę, kurkumę, chili w proszku i trochę soli. Gotuj przyprawy przez 20-30 sekund, a następnie dodaj puree z pomidorów, koncentrat pomidorowy i 3/4 szklanki wody. Dobrze wymieszaj i gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje, 3-4 minuty. Dodaj śmietanę, suszone liście kozieradki i paneer. Dobrze wymieszać. Utrzymuj ogień na małym ogniu i mieszaj, aż sos się nagrzeje.
- Udekoruj posiekanymi migdałami i podawaj z ryżem basmati.
Więcej indyjskich przepisów
Indyjski kurczak marynowany w jogurcie
Indyjskie klopsiki
Indyjska sałatka z fasoli garbanzo
