Lato to grillowanie, a dla mnie oznacza to stek. Im grubsze cięcie, tym lepiej. Jedyną rzeczą, która sprawia, że ten soczysty i delikatny stek jest jeszcze lepszy, jest słodko-alkoholowa salsa na wierzchu. Ponieważ jedyną rzeczą lepszą niż duży stek jest alkoholowa salsa owocowo-warzywna.
Ten stek jest tak dobry, że dosłownie rozpływa się w ustach. Plus kopnięcie gorzałej salsy dodaje odpowiednią ilość skórki, aby dać temu stekowi największe letnie wrażenie. Połącz to soczyste mięso z ulubionym różowym lub cierpkim białym winem, aby uzyskać idealny posiłek na gorącą pogodę.
Skwierczący stek z salsą z rumem ananasowym
Służy 2
Składniki:
Na stek
- 1 funt nowojorski stek z antrykotu bez kości
- 1 łyżka oliwy z oliwek z rozmarynem (lub zwykłej)
- Sól morska
- Pęknięty czarny pieprz
Do salsy
- 1 szklanka posiekanego ananasa
- 1/4 szklanki pokrojonych pomidorków koktajlowych
- 1/4 szklanki posiekanej czerwonej i pomarańczowej papryki
- 2 łyżki posiekanej czerwonej cebuli
- 1/3 szklanki jagód
- Sok z 1/2 limonki
- 2 łyżki białego rumu
- Sól i pieprz do smaku
- 1/4 szklanki posiekanej kolendry
Wskazówki:
- Rozgrzej mocno brojlera. Nasmaruj patelnię grillową oliwą z oliwek.
- Steki obficie posyp solą i pieprzem z obu stron. Umieść je na patelni grillowej i smaż przez około 5 do 6 minut z każdej strony, aby uzyskać średnio wysmażony stek. Wyjmij z piekarnika i odstaw na około 10 minut, zanim je pokroisz.
- W międzyczasie przygotuj salsę, mieszając ananasa, pomidorki koktajlowe, paprykę, czerwoną cebulę, jagody, sok z limonki, biały rum, kolendrę, sól i pieprz. Schłodź przez około 15 minut. Dodaj do smaku sól i pieprz.
- Gdy steki będą gotowe, pokrój je w grube plastry i posyp salsą.
Więcej przepisów na steki
Pikantny stek z grillowanej spódnicy z tajskim czerwonym sosem chili
Grillowany stek ze spódnicy z sałatką z awokado i kukurydzy
Dzisiejsza kolacja: grillowane szparagi i sałatka ze steków
