Przygotuj ten pyszny przepis na przepis na zupę z dyni, który wykorzystuje dynię piżmową, marchew, cebulę i inne wspaniałe smaki. Ciesz się tą pyszną zupą z dodatkiem chrupiącego chleba.
Zupa z dyni piżmowo-marchewkowej
Składniki
- 1 sztyft masła
- 2 średnie białe cebule (posiekane)
- 1 duża dynia piżmowa
- 3 duże marchewki
- 1 szklanka białego wina
- 4 puszki bulionu z kurczaka
- cynamon
- Gałka muszkatołowa
- sól i pieprz
Wskazówki
1. Na dno dużego garnka włóż 1/2 masła i podgrzej na małym ogniu.
2. Dodaj posiekaną cebulę i smaż do zeszklenia, często mieszając.
3. Obierz dynię i pokrój w 1-calową kostkę. Obierz i pokrój marchewki
4. Dodaj dynię, marchewki, wino i bulion drobiowy do garnka z rosołem wraz z 1/2 laski masła.
5. Podnieś ciepło do średniej mocy. Przykryj i powoli zagotuj zupę.
6. Zmniejszyć, aby gotować na wolnym ogniu i gotować, aż warzywa będą miękkie.
7. Dodaj odrobinę cynamonu, gałki muszkatołowej, soli i pieprzu do smaku.
8. Zupę wyjąć z ognia i zmiksować w robocie kuchennym. Podawaj na gorąco z chrupiącym chlebem.
Rodzaje squasha
Jednym z najstarszych produktów spożywczych w historii Ameryki Północnej jest kabaczek. W rzeczywistości rdzenni Amerykanie włączyli dynię jako jedną z trzech głównych upraw rolnych wraz z kukurydzą i fasolą. Dziś squash pozostaje podstawą wielu posiłków w Stanach Zjednoczonych i wielu innych krajach na całym świecie.
Kiedy mamy do czynienia z dynią, może to być mylące, ponieważ istnieje kilkanaście różnych rodzajów tego owocu. Dwie główne grupy squasha to squash letnia i zimowa. Różnica między tymi dwiema grupami polega na tym, czy dynia jest zbierana, gdy jest dojrzała, czy niedojrzała. Jeśli dynia jest zwykle zbierana, gdy jest dojrzała, owoc jest uważany za dynię zimową. Dynia, która jest zbierana, gdy jest niedojrzała, jest klasyfikowana jako kabaczek letni.
Dynia zimowa jest sadzona zwykle na wiosnę i rośnie przez całe lato. Następnie zbiera się ją w stadium dojrzałym, wczesną jesienią, przed nadejściem pierwszych przymrozków. Dynia letnia sadzi się zarówno wiosną, jak i jesienią. Zbiera się je, gdy tylko kabaczek osiągnie przyzwoity rozmiar. Niedojrzałe owoce mają miękką, błyszczącą skórkę i powinny być spożywane krótko po zbiorze.
Letnia kabaczek
Najpopularniejszym rodzajem letniej dyni jest cukinia. Cukinie mają kształt ogórka i są zazwyczaj zielone lub żółte. Innymi przykładami dyni letniej są dynia żółta, dynia biała i cousa squash. Te rodzaje dyni są doskonałym źródłem kwasu foliowego, witaminy A i potasu. Dodatkowo dynia letnia jest zwykle niskokaloryczna.
Dynia
Popularne rodzaje dyni to dynia żołędziowa, dynia piżmowa, dynia jaskrowa i dynia spaghetti. Te rodzaje squasha mają różne kształty i kolory. Na przykład dynia żołędziowa jest małych rozmiarów i ma zieloną skórkę, podczas gdy dynia piżmowa jest większa i ma żółtą skórkę. Wartość odżywcza dyni zimowej polega na dużej zawartości skrobi, błonnika i beta-karotenu. Potas, żelazo i niacyna są również obfite w tego typu dyniach.
Kupując squasha, powinieneś zdawać sobie sprawę z dużej różnicy między squashem letnim a zimowym. Dynia letnia powinna być spożywana krótko po zbiorze, natomiast dynia zimowa może być przechowywana przez wiele miesięcy. Czasy gotowania również się różnią, ponieważ dynia zimowa musi być gotowana znacznie dłużej niż dynia letnia.
Przepisy na zupy
- Zupa z awokado z salsą pomidorową
- Zupa jarmużowa z ziemniakami i kiełbasą
- Schłodzona zupa z kolendry arbuzowej
