Jedyne 3 przepisy Purim, których potrzebujesz w tym roku – SheKnows

Jak wielu może nie wiedzieć, Purim jest pierwszym oficjalnie uznanym amerykańskim świętem żydowskim. Poniżej zestawiliśmy niektóre z naszych ulubionych przepisów na Purim.

Powiązana historia. Sekretem ciasteczek z kawałkami czekolady Ina Garten jest ta wyjątkowa metoda pieczenia

Ciesz się w tym roku Purim z tymi niesamowitymi i tradycyjnymi przepisami na hamantaschen, mandelbrot i kreplach! Ponadto żaden posiłek nie jest kompletny bez alkoholu, więc chwyć ducha wyboru i dołącz do zabawy. W słowach Rabin Mosze Waldoks: „[Stan Purim] można na szczęście wywołać różnymi cudownymi sposobami: śpiewem, tańcem, jedzeniem i piciem”. Więc pij i jedz!

1. Łatwy przepis na Hamantaschen

Hamantaschen jest podobny do innego żydowskiego ciasteczka, rugelach, ponieważ jest świeżo upieczonym ciastem połączonym ze świeżym dżemem. Różnica polega na wyglądzie i sposobie wypieku.

Przyjęty z Wszystkie przepisy

Daje 12 ciasteczek

Składniki:

• 1/2 szklanki cukru pudru
• 1 jajko
• 1/4 szklanki plus 2 łyżki oleju roślinnego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1/4 szklanki soku z pomarańczy (lub innych owoców)
• 2-3/4 szklanki mąki uniwersalnej
• 1-1/2 łyżki proszku do pieczenia
• 1/2 szklanki świeżego dżemu truskawkowego

Wskazówki:

1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F i posmaruj arkusze ciastek nieprzywierającym sprayem do gotowania.
2. W dużej misce ubij jajka z cukrem ręcznym mikserem na jasną i puszystą masę. Dodaj olej, wanilię i sok. Ostrożnie wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia i wymieszaj, aż ciasto utworzy trochę ciasta.
3. Na posypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto do grubości około 1/4 do 1/3 cala. Za pomocą okrągłego wykrojnika do ciastek wytnij małe kółka. Umieść ciasteczka w odległości jednego cala na przygotowanych arkuszach ciastek. Łyżką około dwóch łyżeczek konfitur na środek każdej z nich i ściśnij brzegi, aby utworzyć trzy rogi.
4. Piecz przez 12 do 15 minut w nagrzanym piekarniku lub do lekkiego zarumienienia.

2. Przepis Mandelbrota

Mandelbrot, czyli MandleBread, to ciasteczko/chleb podobne do biscotti, które jest półsłodkie i idealne do kawy lub herbaty!

Przyjęty z Sieć spożywcza

Plony 20

Składniki:

• 3 jajka
• 1 szklanka oleju roślinnego lub kukurydzianego
• 1/2 szklanki białego cukru
• 1/2 szklanki brązowego cukru
• 1 łyżeczka wanilii
• 1/2 łyżeczki soli
• 3-1/2 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 szklanka posiekanych orzechów włoskich

Wskazówki:

1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Mikserem elektrycznym ubić jajka na pianę. Dodaj cukier, olej i wanilię i dobrze wymieszaj. Przesiej sól, mąkę i proszek do pieczenia. Dodaj do masy jajecznej i ubijaj, aż się połączy. Wyjmij z miksera i delikatnie dołóż orzechy. Schłodź ciasto na godzinę.
2. Gdy ciasto ostygnie, obtocz dłonie mąką, a następnie podziel ciasto na trzy części i uformuj każdą z nich w długie rolki o szerokości trzech cali na blasze do ciastek spryskanej nieprzywierającym sprayem do gotowania.
3. Piecz przez 30 minut lub do zrumienienia.
4. Gdy ostygną, pokrój na 1/2-calowe plastry za pomocą ząbkowanego noża i wróć do arkusza ciastek. Połóż je płasko na blasze i posyp cukrem, cynamonem lub cukrem pudrem. Odstawić na kilka godzin do stwardnienia.

3. Przepis na Kreplach

Kreplach to małe pierogi, które wypełnione są pysznymi mięsami, warzywami i przyprawami. Często gotuje się je i podaje w klarownej zupie rosołowej, jak kurczak.

Przyjęty z Wszystkie przepisy

Służy 8

Składniki:

• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 2 funty chudej mielonej wołowiny (lub indyka)
• 4 małe cebule, posiekane
• Liberalne domieszki soli i pieprzu
• 2 łyżki pokruszonych orzechów włoskich
• 2 szklanki mąki pszennej uniwersalnej (lub pełnoziarnistej)
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 jajka
• 1-1/2 szklanki ciepłej wody
• Ciepły bulion

Wskazówki:

1. Na dużej patelni na średnim ogniu rozgrzej olej i dodaj mięso, cebulę, sól, pieprz i orzechy i smaż, aż mięso nie będzie już różowe. Usuń z ognia.
2. W misce wymieszać mąkę, sól, jajka i wodę i wymieszać, aż powstanie ciasto. Ciasto rozwałkować w dużą kulę i rozerwać na około 10 kawałków (lub pokroić nożem).
3. Lekko oprószyć twardą powierzchnię. Rozwałkuj każdy kawałek ciasta na płasko, a następnie wytnij pięć kółek o średnicy około trzech cali. Upuść około łyżeczki nadzienia mięsnego na środek każdego koła, zagnij ciasto i zamknij brzegi niewielką ilością wody.
4. Zagotuj w dużym garnku lekko osoloną wodę i wrzuć knedle, po jednym na raz i gotuj, aż uniosą się na wierzch, czyli około pięciu minut. Podawaj na ciepłym bulionie i ciesz się!

Więcej żydowskich przepisów

Zdrowa kuchnia koszerna
Chanuka przepisy na rugelach
Nietradycyjne menu chanukowe