Suszony pomidor i faszerowane fetą karczochy – SheKnows

instagram viewer

Świętujmy nadejście sezonu karczochowego tymi wypchanymi pięknościami.

Suszone pomidory i karczochy faszerowane fetą

Dorastając, święta zawsze obchodzono w domu moich dziadków. Ale nawet ich duża jadalnia nie miała wystarczająco dużo miejsca, aby dorośli i dzieci mogli usiąść w jednym miejscu. Więc poszliśmy na korytarz, zepchnięci do stolika dla dzieci. Nie chodziło o to, że inna lokalizacja ani fakt, że musiałem siedzieć ze wszystkimi moimi młodszymi kuzynami (jestem najstarszy w rodziny) przeszkadzał mi fakt, że musieliśmy czekać, aż całe jedzenie przejdzie przez stół dla dorosłych, zanim doszliśmy to. W Wielkanoc oznaczało to jedno: nie zostawiano nadziewanych karczochów dla dzieci. Myślę, że fakt, że nigdy nie miałem własnego, jako dziecko, zbudował to większe niż życie oczekiwanie prostego karczocha. Ale mogę powiedzieć, że z tego powodu bardzo lubię każdy, który teraz jem.

Suszony pomidor i faszerowane fetą karczochy
Powiązana historia. Poniedziałek bezmięsny: podpłomyk z pesto ze szpinakiem jest równie prosty, co pyszny
Suszone pomidory i karczochy faszerowane fetą

Te wiosenne piękności są nadziewane suszonymi na słońcu pomidorami i fetą, aby każdy liść był słony. To idealny sposób na uczczenie początku sezonu świeżych warzyw po długiej, mroźnej zimie.

click fraud protection

Przepis na suszone pomidory i nadziewane fetą karczochy

Służy 2-4

Składniki:

  • 2 duże karczochy
  • 3/4 szklanki bułki tartej
  • 1/2 szklanki suszonych pomidorów
  • 1/2 szklanki pokruszonej fety
  • 1 ząbek czosnku
  • 1/4 szklanki świeżej pietruszki
  • Sól i pieprz
  • 1-1/2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, plus więcej do skropienia
  • 2 szklanki płynu (woda lub bulion z kurczaka)
  • Sok z 1/2 cytryny

Wskazówki:

  1. Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F.
  2. Przytnij karczochy, odcinając łodygę, usuwając twarde zewnętrzne liście i odcinając wierzchołki zewnętrznej warstwy. Delikatnie odciągnij środkowe liście, aż odsłoni się dławik. Zgarnij ssanie łyżką lub balerem do melona.
  3. W robocie kuchennym wymieszać bułkę tartą, suszone pomidory, fetę, czosnek, pietruszkę i oliwę z oliwek. Pulsuj kilka razy, aż wszystko będzie miało konsystencję przypominającą bułkę tartą.
  4. Włóż mieszankę do wydrążonego środka karczochów, a następnie ostrożnie nałóż zewnętrzne liście.
  5. Zagotuj płyn i sok z cytryny w holenderskim piekarniku na kuchence.
  6. Karczochy włożyć do garnka, skropić oliwą, przykryć i wstawić do piekarnika na 45 minut.
  7. Zdejmij przykrycie i gotuj przez kolejne 5 minut, aby przyrumienić farsz.
  8. Wyjmij z piekarnika i podawaj na ciepło. Możesz użyć bulionu na dnie garnka do maczania.

Więcej przepisów na karczochy

Włoski przepis na nadziewany karczoch
Quiche z karczochami

Pizza dip szpinakowo-karczochowy