Czekoladowe ciasteczka bez pieczenia z lukrem dyniowym to najlepszy jesienny popis – SheKnows

ja wiem jesień to wszystko o dyni. Dla mnie deser to przede wszystkim czekolada. Więc teraz w moim domu bardzo się łączy.

Powiązana historia. Prezenty o dobrej intencji, których nie powinieneś dawać komuś, kto zajmuje się niepłodnością

T

TPo prostu uwielbiam sposób, w jaki przyjemna, bogata czekolada uzupełnia lukier z cynamonem i dynią. I oczywiście potrzebujesz do tego ładnej, grubej warstwy czekoladowego ganache.

Po prostu dlatego.

t Chociaż staram się jeść zdrowo przez większość czasu, nie czuję potrzeby, aby trochę usprawiedliwiać (OK, dużo) czekolady tu i tam. Wszystko z umiarem, prawda? A jeśli jest czas, aby trochę zaszaleć (lub dużo), to na pewno od października do grudnia.

t Przede wszystkim jest Halloween. I przyznam, że nie jestem wielką Halloweenową osobą. Jest zimno, a ja naprawdę nie mam ochoty chodzić z moim 2-latkiem w kostiumie, na który wydałem kupę pieniędzy. Jednak listopad. 1? Lepiej uwierz, że kupuję w supermarkecie resztki cukierków z 50-procentową zniżką.

t Jest Święto Dziękczynienia. Dynia, indyk, puree ziemniaczane, sos, farsz. Wystarczająco powiedziane.

t I Boże Narodzenie. Jedynym powodem, dla którego te cholernie niskie temperatury są wybaczalne, jest to, że możemy zwijać się z rodziną i przyjaciółmi, pić gorącą czekoladę i jeść obfite ilości świątecznych wypieków.

Ale te ciasteczka.

T

Przepis na podwójne czekoladowe ciasteczka dyniowe bez pieczenia

T Składniki:

t W przypadku plików cookie:

• 1/4 szklanki masła

T

• 1/4 szklanki puree z dyni

T

• 2 szklanki cukru

T

• 1/2 szklanki mleka

T

• 1 łyżka kakao

T

• 1 pudełko instant mieszanki budyniu czekoladowego

T

• 2 1/2 szklanki szybko gotującego się płatka owsianego lub dużego płatka; Użyłem obu

T

• 1 szklanka słodzonego posiekanego kokosa

t W przypadku kremu z serka dyniowego:

• 4 uncje serka śmietankowego

T

• 2-1/2 do 3 filiżanek cukru pudru

T

• 1/2 szklanki dyni w puszkach

T

• 1/2 łyżeczki cynamonu

t W przypadku czekoladowego ganache:

• 1 szklanka dobrej jakości kawałków czekolady lub posiekanej czekolady

T

• 1/4 szklanki mleka lub śmietanki

T Wskazówki:

1. Wyłóż 2 arkusze ciastek papierem woskowanym. Odłożyć na bok.

T

2. W dużym garnku wymieszać masło, dynię, mleko, cukier i kakao. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, często mieszając i gotować 2 minuty.

T

3. Dodaj płatki owsiane, budyń i kokos. Mieszaj, aby połączyć.

T

4. Wrzuć do 24 łyżek na papier woskowany. Wstaw do lodówki do czasu ustawienia.

T

5. W międzyczasie zrób lukier. Do miski miksera stojącego (lub miksera ręcznego) dodaj serek śmietankowy, cukier puder, dynię i cynamon i ubijaj do uzyskania kremowej konsystencji. W razie potrzeby dodaj dodatkową łyżkę cukru lub mleka, aby uzyskać odpowiednią konsystencję; nie chcesz, aby lukier był płynny.

T

6. Wyjmij ciasteczka z lodówki i posmaruj lukrem. Włóż do lodówki, aby lukier zastygł.

T

7. Zrób ganache: W małym garnku wymieszaj czekoladę z mlekiem lub śmietaną na bardzo małym ogniu. Gotuj i ciągle mieszaj, aż czekolada będzie gładka. Odstawić do ostygnięcia 5-10 minut. Rozłóż na schłodzonych ciasteczkach i włóż do lodówki, aby czekolada zgęstniała.

T

8. Ponieważ są lekko lepkie, lubię je przechowywać w lodówce lub zamrażarce z papierem woskowanym między warstwami, aby się nie sklejały.

t Pomysł wziąłem od wersja miętowo-czekoladowa Zrobiłam na Boże Narodzenie w lipcu. Od tego czasu nie mogłem przestać myśleć o wszystkich kombinacjach, które mogłem zrobić. Ta wersja dyniowa była nieunikniona.

t Są więc łatwe, nie trzeba nawet włączać kuchenki. Są gumiaste, lepkie, czekoladowo-dyniowe doskonałość, w sam raz na jesienne świętowanie.