Skorzystaj z tych prostych wskazówek, aby przygotować najbardziej puszystą jajecznicę.
Jeśli jest jedna rzecz, której potrzebujesz, jeśli chcesz uzyskać idealną jajecznicę (oprócz jaj oczywiście), to odrobina cierpliwości. Sekretem jasnej i puszystej jajecznicy jest gotowanie jej nisko i powoli. Te obrazy w stylu restauracji z jajkami rozpryskującymi się na gorącej patelni są bezużyteczne, gdy chcesz ugotować puszyste jajka w domu. Powolne gotowanie jajek oznacza, że gotują się równomiernie, budują bogaty smak i nigdy nie są rozgotowane ani suche.
Powiązana historia. Jamie Oliver ogłasza przepis na czarny piątek na brunch, którego szukałeś
Ile jajek zrobić? Jeśli Twoja jajecznica jest głównym wydarzeniem, użyj 3 dużych jajek na osobę dorosłą. Jeśli będą uzupełnieniem większego śniadania lub brunchu, 2 jajka na osobę dorosłą powinny wystarczyć.
- Na początek umieść patelnię nieprzywierającą na średnim ogniu z małym kawałkiem solonego masła pośrodku. Mała patelnia do smażenia świetnie nadaje się do jajecznicy, ponieważ zachęca do powolnego gotowania i zapewnia mniejszą powierzchnię, na której jajka mogą przyklejać się do dna.
- Wbij jajka do średniej miski i dodaj szczyptę soli. Ubijaj, aż białka i żółtka się połączą. (Notatka: W tym momencie możesz dodać odrobinę śmietany lub mleka, ale użycie tylko jajek nada Twojemu gotowemu produktowi bogatszy smak.)
- Gdy masło na patelni się rozpuści, wylej jajka na masło i pozostaw je na 1 minutę. Za pomocą łopatki delikatnie złóż jajka podczas gotowania, zeskrobując dno i boki patelni. Na początku jajka będą gotować się powoli, ale nie daj się skusić na podkręcanie ognia!
- Gdy jajka trzymają się w grudki, ale nadal są błyszczące i wilgotne, zdejmij patelnię z ognia. Zdejmowanie patelni z ognia na minutę lub dwie przed zakończeniem gotowania jajek jest dobrym pomysłem, ponieważ będą one nadal gotować nieco więcej na ciepłej patelni.
Podawaj od razu z solą i pieprzem — nikt nie lubi jajecznicy na zimno!
Więcej sposobów na serwowanie jajecznicy
Kanapka z jajecznicą i kiełbasą w stylu zachodnim
Tostadas na śniadanie z jajecznicą?
Patelnia śniadaniowa z chorizo i jajkami
