Czasami brukselka może mieć złą reputację. Słyszałeś (lub doświadczyłeś), że dziwnie pachną lub robią się bzdurny. Cóż, może to wynikać z tego, jak zostały ugotowane. Aby wykonać jedną prostą sztuczkę, podsmaż je na patelni na oliwie z oliwek przez kilka minut na dużym ogniu. Nie dostaną papki – lub smrodu – czynnika. Ale brukselka to coś więcej niż to, co widziałeś w przeszłości.
Warzywo energetyczne
Jako jesienna podstawa z pewnością zobaczysz brukselkę na wszystkich lokalnych rynkach. Jeśli ich unikałeś, naprawdę powinieneś spróbować jeszcze raz! Kapusta brukselska jest częścią rodziny krzyżowych (pozostali członkowie to rukola, brokuły, kapusta bok choy, kapusta, kalafior i rzodkiewki, żeby wymienić tylko kilka) i są naładowane błonnikiem, witaminami (A, C i K) i folian.
Witaminy zawarte w brukselce pomagają zapewnić zdrowy układ odpornościowy, zapobiegają nadciśnieniu, obniżają ciśnienie krwi i pomagają w utrzymaniu zdrowych kości, zębów i oczu. Łał! Porozmawiaj o potężnym warzywku!
Bądź trochę kreatywny, aby uzyskać nowy smak
Większość ludzi słyszała również lub doświadczyła klasycznego dania z brukselki przygotowanego z pancettą. Cóż, na bezmięsny poniedziałek brukselka jest nieco odmieniona, podana w zupie i zwieńczona fantastyczne pesto z orzechów laskowych — całkiem niezła twarz z zielonego warzywka, które kiedyś znałeś (a może .) uniknąć).
pesto to taka łatwa rzecz do zrobienia w krótkim czasie. Czy wiesz, że możesz użyć szparagów, szpinaku, jarmużu i groszku (między innymi) jako głównego składnika pesto? Ta wersja różni się również od standardowych przepisów, ponieważ opiera się na orzechach laskowych jako głównym składniku, dodając orzechowy smak, który idealnie łączy się z zupą z brukselki.
Zupa z pieczonej brukselki z pesto z orzechów laskowych
Przepis dzięki uprzejmości iVillage i Rori Trovato
Obsługuje od 4 do 6 osób
Składniki:
zupa
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 funt brukselki, spód przycięty i kiełki przekrojone na pół
- 2 ząbki czosnku, przekrojone na pół
- 4 szklanki bulionu warzywnego
- 3/4 szklanki ciężkiej śmietany
- Sól i pieprz do smaku
pesto
- 1/2 szklanki prażonych orzechów laskowych
- 1 mały ząbek czosnku
- 1/3 szklanki oliwy z oliwek
- 2 łyżki parmezanu
- Sól dla smaku
Wskazówki:
zupa
- Rozgrzej piekarnik do 425 stopni F. Wymieszaj oliwę z oliwek, brukselkę i czosnek w dużej misce i wrzuć. Ułóż na blasze do pieczenia i piecz, aż kiełki się przypiekają, a liście lekko się zrumienią, około 15 minut. Obróć raz lub dwa razy podczas gotowania.
- Wyjmij i dodaj do dużego rondla z bulionem i śmietaną. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień do średniego i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut. Zmiksuj mieszaninę, aż będzie gładka. Dodaj sól i pieprz do smaku.
pesto
- Wymieszaj wszystkie składniki w robocie kuchennym, aż będą grubo gładkie i dopraw solą. Udekoruj każdą miskę zupy pesto.
Więcej informacji na temat bezmięsnego poniedziałku
Zanim przejdziesz na bezmięsny, rozważ te łatwe substytucje od Poniedziałek bezmięsny organizacja:
- Zamiast jeść posiekany boczek na sałatce, użyj posiekanych orzechów lub nasion słonecznika.
- Zamiast rosołu, spróbuj zupy grochowej lub fasolowej.
- Zamiast hamburgera zjedz burgera sojowego lub wegetariańskiego.
- Zamiast makaronu z sosem mięsnym, podawaj makaron z fasolą cannellini.
Sprawdź tę listę „ruchory i wstrząsarki” którzy dołączają do ruchu bezmięsnego poniedziałku, w tym:
- Kanał o gotowaniu
- Robin Roberts z Dzień dobry Ameryko
- Przedsiębiorca i potentat hip-hopowy Russell Simmons
- Artysta estradowy Jessica Simpson
- AARP
- Opraha
- Uniwersytet Johna Hopkinsa
Obejrzyj: Nienawidzisz brukselki? To genetyczne!
Jeśli nienawidzisz smaku brukselki, prawdopodobnie jest to genetyczne. Udowodnij to swojej mamie i tacie dzięki otwartemu projektowi PCR Pro Biotech!
Więcej funkcji i przepisów na Bezmięsny Poniedziałek
Bezmięsny poniedziałek w stylu śródziemnomorskim
Gulasz z marchwi i grzybów jęczmiennych
Przepisy na squasha na sezon
Poniedziałek bezmięsny: Jakie są wiadomości?
Rozpocznij tydzień imprezą z pizzą
