Bezmięsny poniedziałek: puree ziemniaczane z czosnkiem i grzybami – SheKnows

Bezmięsny poniedziałek nie musi oznaczać skromnego posiłku. Te tłuczone ziemniaki mają kilka dodatkowych składników, które sprawiają, że są obfite i aromatyczne!

Powiązana historia. Bakłażan Milanese Jamiego Olivera to chrupiąca, serowa alternatywa dla parmy z bakłażana

W bezmięsny poniedziałek twoje posiłki nie muszą wydawać się skromne. Weź ten przepis na puree ziemniaczane z czosnkiem i grzybami. Dodając do mieszanki mięsne grzyby, nie tylko wzmacniasz serdeczność tego, co w innym przypadku może być mdłym daniem, ale także znajdziesz dużo smaku.

Do wyboru jest wiele rodzajów grzybów, ale ja w tym przepisie użyłam keczków. Jeśli jesteś miłośnikiem czosnku jak ja, im więcej, tym weselej! Użyłem pewnego umiaru i trzymałem mocno dwoma dużymi goździkami, co wystarczy, aby dodać wspaniałego smaku. Ostatnim akcentem smakowym tego dania jest świeży tymianek — idealne połączenie z grzybami.

Tłuczone ziemniaki z czosnkiem i grzybami

Służy 4

Składniki:

• 1-1/2 funta ziemniaków Yukon Gold lub Russet, oczyszczonych, obranych i pokrojonych w kostkę
• 1/2 łyżeczki soli do gotowania wody
• 2/3 szklanki mleka plus 2 łyżki stołowe
• 2 łyżki masła plus dodatkowe do dekoracji
• 4 uncje grzybów cremini, oczyszczonych, uszytych na łodydze i pokrojonych w cienkie plasterki
• 2 duże ząbki czosnku, posiekane
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka świeżo posiekanych liści tymianku

Wskazówki:

1. Włóż ziemniaki do dużego garnka i zalej je wodą. Dodaj 1/2 łyżeczki soli i zagotuj.
2. Zmniejsz ogień i gotuj ziemniaki przez około 20 minut lub do końca. Ziemniaki powinny być miękkie podczas przekłuwania.
3. Gdy ziemniaki się gotują, podgrzej 2/3 szklanki mleka (nie doprowadzaj do wrzenia).
4. Odcedź ziemniaki i włóż je z powrotem na patelnię. Użyj tłuczka do ziemniaków, aby zmiażdżyć ziemniaki, aż większość grudek się rozpadnie.
5. Dodawaj stopniowo mleko i mieszaj z ziemniakami, aż staną się gładkie.
6. Roztop masło na patelni na średnim ogniu. Po roztopieniu dodaj pieczarki, czosnek, 2 łyżki mleka, sól, pieprz i tymianek.
7. Gotuj mieszaninę przez około 3 minuty, od czasu do czasu mieszając.
8. Przenieś mieszaninę do tłuczonych ziemniaków i użyj tłuczka, aby wymieszać i dodać ją do ziemniaków.
9. Podawaj na ciepło, udekorowane dodatkowym masłem, jeśli chcesz.

Podawaj te specjalne spuds jako część wspaniałego posiłku!

Więcej przepisów na bezmięsny poniedziałek

Zapiekanka z soczewicy i warzyw
Sałatka z ciecierzycy i czarnej soczewicy z fetą
Sałatka z pieczonych buraków z winegretem mandarynkowo-rozmarynowym