Jedną z największych zalet świąt jest oczywiście jedzenie. To, co nie jest takie wspaniałe, to sterty resztek potraw. Tutaj stajemy się kreatywni dzięki super zabawnemu przepisowi, który wykorzystuje nie jedną, ale trzy resztki potraw.
Ten przepis to nie tylko świetny sposób na wykorzystanie resztek, na które fajnie jest patrzeć. Tutaj używamy tłuczonych ziemniaków, aby stworzyć małe stosy placków z puree ziemniaczanego przekładane resztkami indyka, a następnie zwieńczone pikantnym syropem żurawinowym.
Placek z puree ziemniaczanego z przepisem na syrop z indyka i żurawiny
Do syropu żurawinowego
Wydajność około 2 filiżanek
Składniki:
- 1-1/2 szklanki resztek sosu żurawinowego (najlepiej domowej roboty)
- 1/4 szklanki świeżego soku pomarańczowego
Wskazówki:
- W małym rondelku wymieszać sos żurawinowy i sok pomarańczowy. Dusić przez pięć minut lub do podgrzania sosu.
- Dodaj sos do blendera i miksuj, aż masa będzie gładka. Jeśli syrop jest zbyt gęsty, dodaj więcej soku pomarańczowego, aż uzyskasz odpowiednią konsystencję.
Do stosów naleśników z puree ziemniaczanego z indykiem
Daje 4-6 porcji
Składniki:
- 3 szklanki resztek puree ziemniaczanego
- 1 szklanka startego sera, takiego jak cheddar lub pieprz Jack
- 1/4 szklanki świeżego szczypiorku, drobno posiekanego
- Sól i pieprz do smaku
- Oliwa z oliwek lub spray do gotowania
- 2 szklanki pozostałego indyka, posiekanego lub posiekanego i odgrzanego
- Świeża posiekana natka pietruszki do przybrania (opcjonalnie)
Wskazówki:
- W dużej misce dobrze wymieszaj puree ziemniaczane, ser, szczypiorek oraz sól i pieprz. Przykryj i schłódź przez godzinę. (Dzięki temu tłuczone ziemniaki są łatwiejsze w obsłudze.)
- Na dużej patelni na średnim ogniu lekko posmaruj patelnię oliwą z oliwek lub sprayem do gotowania. Rozpocznij formowanie małych łyżek mieszanki tłuczonych ziemniaków w placki przypominające naleśniki, dopóki nie zużyjesz wszystkich tłuczonych ziemniaków. Dodaj kilka kotletów na patelnię, uważając, aby się nie zatłoczyć. Smaż kotlety przez pięć minut z każdej strony lub do momentu, gdy się zarumienią.
- Na talerzu naprzemiennie nakładaj naleśniki z puree ziemniaczanego i indyka, aby uzyskać efekt ułożonych warstw. Udekoruj świeżą pietruszką i skrop syropem żurawinowym.
Więcej przepisów z wykorzystaniem resztek
Najlepsze przepisy na resztki Dziękczynienia
Kreatywne wykorzystanie resztek z Święta Dziękczynienia
Pyszne przepisy na resztki indyka
