Resztki Dziękczynienia spotykają się z kuchnią meksykańską dzięki temu zabawnemu przepisowi na enchiladę.
Masz dość resztek kanapek z indykiem? Z resztkami tegorocznego Święta Dziękczynienia robimy coś innego; enchilady! Mają całą serową dobroć twojego ulubionego meksykańskiego dania z nadziewanymi smakami Święta Dziękczynienia.
Powiązana historia. 10 autentycznych meksykańskich przystawek na uroczystość w Cinco de Mayo
Przepis na Cranchiladas z Indyka
Służy 4
Składniki:
- 2 kubki pozostałego indyka, posiekanego
- 1 puszka czarnej fasoli, wypłukanej i odsączonej
- 1/2 szklanki salsy
- 3/4 szklanki kwaśnej śmietany, podzielonej
- 1 szklanka resztek sosu żurawinowego, podzielona
- 1 szklanka startego białego sera cheddar, podzielona
- 2 zielone cebule, posiekane
- 1/4 szklanki posiekanej kolendry
- 1/2 łyżeczki kolendry
- 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
- Sól i pieprz do smaku
- 4 tortille
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.
- Połącz indyka, czarną fasolę, salsę, 1/2 szklanki śmietany, 1/2 szklanki sosu żurawinowego, 1/2 szklanki sosu cheddar, szczypiorek, kolendra, kolendra, wędzona papryka oraz sól i pieprz w dużej misce i wymieszaj razem.
- Nałóż około 1/2-3/4 szklanki mieszanki na tortillę, zwiń i umieść w naczyniu do pieczenia stroną szwem do dołu.
- Powtórz z pozostałymi tortillami.
- W małej misce połącz pozostałą śmietanę i sos żurawinowy.
- Wylej mieszaninę na wierzch enchilady.
- Przykryj folią i piecz przez 30 minut.
- Zdejmij folię, posyp pozostałym serem cheddar i piecz przez kolejne 3-5 minut, aż ser się rozpuści.
- Wyjmij enchilady z piekarnika, udekoruj kolendrą i/lub zieloną cebulką i podawaj.
Więcej przepisów na enchiladę
Enchilada z kurczakiem i awokado dla dwojga
Zielone chili enchiladas z kurczaka
Półgodzinne enchilady
