Masła orzechowe to świetny sposób na włączenie białka do diety. Plus, spójrzmy prawdzie w oczy: są pyszne! Ale wiele odmian kupowanych w sklepach jest wypełnionych cukrami, olejami i solami. Idź naturalną trasą i stwórz własne masło orzechowe w domu.
Pyszne i pożywne masła orzechowe
Masła orzechowe wcale nie są trudne do zrobienia; wymagają tylko wiary w to, co wydaje się niemożliwe. Są szanse, że widziałeś orzechy w postaci stałej, a następnie w formie do smarowania w słoikach, i zawsze zakładałem, że przejście z jednej formy do drugiej wymaga niecodziennych środków. Nie tak!
Możesz zrobić własne masło orzechowe z podstawowych składników i dobrego robota kuchennego. Na przykładzie migdałów zademonstrujemy, jak zamienić te pożywne, chrupiące smakołyki w gładkie i kremowe masło.
Domowej roboty masło migdałowe
Ta niesamowicie zdrowa receptura wymaga tylko jednego składnika: surowych, niesolonych migdałów!
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.
- Połóż żądaną ilość migdałów płasko na blasze do pieczenia. Jedna szklanka migdałów daje około pół szklanki masła migdałowego.
- Piecz orzechy w piekarniku przez 10-12 minut.
- Usuń orzechy i pozwól im ostygnąć przed wlaniem ich do robota kuchennego.
- Wymieszaj orzechy, zeskrobując boki i w razie potrzeby podwijając spód i krawędzie. Ważną rzeczą jest tutaj cierpliwość. Orzechy mogą na chwilę stać się mączną substancją, co może sprawić, że poczujesz się tak, jakby nigdy nie stały się kremowe, ale tak się stanie! Poczekaj na to. Zmiana konsystencji może potrwać do 10 minut, ale po upływie wystarczającego czasu zaczniesz zauważać, jak się zlepia, i będziesz mieć własne masło migdałowe.
Notatka: Jeśli po 10 minutach migdały nie zmienią konsystencji, może to oznaczać, że Twój robot kuchenny nie jest wystarczająco mocny. Jeśli nie masz mocniejszego, dodawaj po łyżeczce oleju roślinnego, aż mieszanina zacznie się łączyć. Daj mu czas między każdą dodaną łyżeczką.
Pieczenie i dodawanie
Pamiętaj, że wiele orzechów (w tym migdałów) jest już uprażonych, w takim przypadku nie będziesz musiał ich najpierw upiec. Możesz także kupić surowe orzechy i zrezygnować z ich pieczenia, aby uzyskać równie pyszne surowe masło orzechowe. Podobnie jak w przypadku marek sklepowych, możesz dodać inne składniki, takie jak szczypta soli lub odrobina nektaru z agawy, aby uzyskać dodatkowy smak. Zwykłe, zmiksowane orzechy są jednak zawsze najzdrowszą opcją.
Bądź kreatywny
Istnieje wiele różnych domowych wersji masła orzechowego do wypróbowania, takich jak orzechy nerkowca, orzechy ziemne, orzechy laskowe i inne. Wspaniałą rzeczą w tworzeniu masła orzechowego jest to, że nie musisz ograniczać się do jednego rodzaju orzechów. Na przykład możesz zrobić mieszankę orzechów nerkowca i makadamii lub mieszankę orzechów ziemnych i migdałów. Więc jeśli zmęczysz się pewnym rodzajem, pobaw się nowymi kombinacjami!
Więcej zdrowych przepisów
Śmietana: Tworzenie i używanie własnej zdrowej wersji
Kreatywne sposoby na dodanie warzyw do diety
Przejście na wegetarianizm
