Pomysły na połączenie czekolady i mięsa

Z całą uwagą na czekolada i mięso, pomyśl o boczku w czekoladzie, dowiedz się, jak ta para może przejść na twój talerz obiadowy.

Powiązana historia. Martha Stewart dzieli się przepisem na niemieckie ciasto czekoladowe z zaskakującym, przepysznym akcentem

Pikantne i słodkie

Do tej pory pomysł czekolady i mięsa nie powinien wydawać się zbyt obcy ani szokujący. Niedawne szaleństwo z bekonem w czekoladzie ożywiło zainteresowanie tą pikantno-słodką kombinacją, co dało początek wielu spin-offom. Teraz możesz znaleźć różnorodne wyroby czekoladowe i mięsne, takie jak czekoladowe trufle z dziczyzną, batony z kawałkami wieprzowiny i ciasteczka czekoladowe zawinięte w chrupiącą skórkę z kurczaka.

Złożony

Oczywiście czekolada w połączeniu z mięsem to znacznie starsza kombinacja, niż mogą sugerować te dość niedawne interpretacje. Na przykład meksykański sos czekoladowy z kretem od dawna polewa mięsną enchilada. Przygotowanie tego złożonego sosu zajmuje ogromną ilość czasu; jednak efekt końcowy jest wart zachodu, ponieważ dodaje smaku nawet najbardziej nudnym

wędliny. Zawsze możesz kupić gotowy sos, ale robienie tego odbiera mu dużo radości.

marynata

Gorzka gorzka czekolada lub nawet słodsza ciemna czekolada wzmacnia smak jagnięciny, wieprzowiny lub wołowiny. Z czekolady można zrobić sos lub marynatę do tych mięs. Wyobraź sobie, o ile smaczniejszy byłby soczysty kotlet schabowy skropiony dekadenckim sosem czekoladowym.

Przyprawa pocierać

Potrzebujesz nowego środka do nacierania przypraw do żeberek lub pieczeni? Spróbuj dodać gorzkiej czekolady w proszku do swojej mieszanki przypraw. Goryczka czekolady wydobędzie pikantny smak chili w proszku, czosnku czy papryki. Twoi goście na kolacji będą mieli trudności ze znalezieniem tajnego składnika, który dodaje smaku.

sos

Do mięsa pasuje nie tylko gorzka czekolada. Biała czekolada to doskonały sos do łososia lub kotletów wieprzowych. Pokrój słodycz białej czekolady, dodając wyciśniętą cytrynę i ziarna pieprzu. Kolejną parą do białej czekolady jest kawior.

Gulasz

Jeśli chcesz dodać gulaszowi niepowtarzalnego charakteru, spróbuj czekolady. Dodanie kilku kostek czekolady na końcu mięsnego gulaszu sprawi, że sos będzie bogatszy i gładszy w konsystencji, jednocześnie tylko nieznacznie zmieni smak.

Podobnie jak w przypadku każdej nowej przyprawy lub przyprawy, wypróbuj ją kilka razy, mieszając i łącząc z innymi smakami, aż znajdziesz kombinację, która najlepiej pasuje do Twojego gustu. Cokolwiek zdecydujesz, wyniki na pewno będą słodkie!