Veganske fylte skall med cashew -ricottaost og spinat - SheKnows

Prøv en italiensk favoritt som er kremaktig, rik og vegansk. Disse fylte skjellene har alt… bortsett fra ost. I stedet for å bruke ricottaost som tradisjonelle oppskrifter, lagde jeg min egen versjon med cashewnøtter, tofu, spinat og en håndfull krydder. Du vil elske denne ikke -meieriprodukt, veganske versjonen av en italiensk klassiker.

Relatert historie. Martha Stewart delte nettopp en kremet brokkoli -karri du vil gjenta i høst

Hvis jeg måtte beskrive retten med ett ord (som ville være tøft), måtte jeg velge "kremaktig". Fylte skall er en klassisk italiensk rett, men mange foretrekker å lage sine melkefrie og veganske.

Ordet opp og ned i gatene er at cashewkrem er lett å lage, og det er en flott vegansk sub for rømme, fløte, mayo og ost. Det er også godt å bruke som en del av et fyll i ricotta-stil for fylte skall. Jeg la til tofu og noen andre ingredienser, og blandet i visnet spinat for å gi denne retten smak og en ganske grønn fargetone. Husk at du må suge cashewnøttene i omtrent åtte timer, så gi deg tid til det trinnet før du starter denne oppskriften. Det er så enkelt... og kremaktig!

Veganske fylte skall med cashew -ricottaost og spinatoppskrift

Etter at du har forberedt de fylte skallene til baking, dryss noen klyper næringsgjær over toppen. Det er en velsmakende erstatning for parmesanost.

Serverer 4

Forberedelsestid: 8 timer 15 minutter | Koketid: 25 minutter | Total tid: 8 timer 40 minutter

Ingredienser:

• 1/4 kopp rå cashewnøtter, dekket med filtrert vann og gjennomvåt i ca 8 timer, deretter tappet
• 8 gram silketofu, drenert
• 3 hvitløksfedd
• 3 ss olivenolje, delt
• 1 ss sitronsaft
• Skall fra 1/2 sitron
• 1 ts rosmarin, finhakket, pluss ekstra til pynt
• 1/2 ts salt
• 1/4 ts malt svart pepper
• 1/4 ts rød pepperflak
• 1/3 kopp terninger gule løk
• 3 kopper pakket fersk spinat
• 18 jumbo pastaskall
• 3/4 kopp marinara saus
• Ernæringsgjær, som garnityr
• Nonstick kokespray

Veibeskrivelse:

1. Forvarm ovnen til 400 grader F. Spray en 8 x 8-tommers ildfast form med nonstick-sprayen, og sett den til side.
2. I en matprosessor kombinerer du cashewnøtter, tofu, hvitløk, 2 ss olivenolje, sitronsaft, skall, rosmarin, salt, malt svart pepper og rød pepperflak. Puls til glatt. La blandingen stå i kjøkkenmaskinen, og sett den til side.
3. Tilsett i mellomtiden skallene i en gryte med saltet, kokende vann. Kok uten lokk i ca 9 minutter. Fjern skjellene fra vannet, og la dem renne ut.
4. Til en skillet over middels varme, tilsett 1 ss olje. Når oljen er varm, tilsett løken og kok i 3 til 4 minutter eller til den begynner å bli myk. Slå av varmen, og tilsett spinaten i pannen. Bland til spinaten visner.
5. Ha spinaten og løken over i kjøkkenmaskinen. Pulse til spinaten er i små biter og innlemmet i cashewblandingen.
6. Fordel omtrent 1/4 kopp marinara -sausen over bunnen av ildfast formen. Bruk en liten skje til å fylle hvert skall med cashewblandingen til den er full. Legg skallene med den åpne siden opp i bakeformen slik at de sitter godt.
7. Skje den resterende marinara -sausen over skallene. Hvis du bruker det, dryss næringsgjæren over toppen. Dekk med folie og stek i 25 til 30 minutter.
8. Fjern fra ovnen. Pynt med revne persilleblader, og server varm.

For tonnevis med flotte oppskrifter, som vår Jeg side på Facebook.

Flere veganske oppskrifter

Vegansk varm farrosalat med stekte gulrøtter og fennikel
Vegansk grillet aubergine roll-ups med stekt rød pepper tapenade
Vegansk Thousand Island dressing