Den riktige kombinasjonen av vin og mat kan være en magisk opplevelse for ganen din. Oppdag morsomme måter å koble sammen favorittmatene og vinene dine ved å ta en pekepinn fra denne listen.
Det er et velkjent konsept at en fyldig rødvin skal kombineres med biff eller rik, kjøttfull mat, mens en lettere hvitvin er et naturlig supplement til fiskeretter eller grønnsaker. Til en viss grad er dette sant, men som med mange ting i livet, er det unntak fra denne regelen. Når du kombinerer mat og vin, bør kombinasjoner utforskes på individuell basis for å finne en perfekt balanse mellom smaker som vil forbedre din matopplevelse. Her er noen foreslåtte vin- og matparinger.
Røde viner
Merlot: Stekt tunfisk, laks, andestek, kjøttsauser, pizza, grillede burgere og myke oster.
Malbec: Grillet biff, lammekoteletter, kjøttgryter og krydrede meksikanske eller indiske retter.
Pinot noir: Lam, and og biff med mild smak. grillet kjøtt; lette, salte sauser som timian, basilikum og smør; mørk sjokolade.
Cabernet Sauvignon: Oster av middels smak; rødt kjøtt som bison, and, lam og storfekjøtt; rik sopp eller peppercorn sauser; sverdfisk og tunfisk.
Shiraz: Hjertelige gryteretter, vilt, and, lamstativ, krydrede pølser og andre retter med full smak.
Chianti: Lasagne, tomatbaserte pastaer, kjøttboller, stekt lam og storfekjøtt, viltkjøtt og parmigiano reggiano.
Beaujolais: Brød, oster, salte urter og sauser, grillet kjøtt, fjærfe, svinekjøtt og viltfugler.
Barolo: Rike biff- og lamretter, vilt, soppsauser, oster med sterk smak og solid spaghetti.
Hvite viner
Pinot grigio: Stekt fjærfe, hvit fisk, skinke, kalvekjøtt, lette pastaer, grillede grønnsaker og italienske antipastofat.
Chardonnay: Reker, hummer, østers, fjærfe, svinekoteletter, pasta i krembaserte sauser og røkte oster.
Champagne: Stekt kalkun eller kylling; eggretter; hummer; lette, kremete pastaer; østers og kaviar.
Sauvignon blanc: Rå eller sauterte grønnsaker; Gresk og Caeser salat; de fleste sjømat, for eksempel krabbe, kamskjell eller østers; kylling; svinekjøtt og sushi.
Riesling: Skalldyr, kalvekjøtt, lette kylling- eller fiskeretter, asiatisk mat, foie gras, salater og desserter.
Gewurztraminer: Fersk frukt, kalkun, svinekjøtt, milde eller mellomstore oster, karriretter og krydret pepperretter som de fra India eller Kina.
Rødme viner
Hvit grenache: Lette pastaer i fløtesauser, indrefilet av svin, grillet hvit fisk og salater med lyse, fruktige vinaigretter.
Hvit zinfandel: Milde oster, egg, krabbekaker, kamskjell, grillet fisk, pasta i fløtesauser og asiatisk inspirert mat.
Mer om mat og vin
Malbec, druen i Argentina
Hold et enkelt, elegant vin- og ostefest
Enkle sangriaoppskrifter til sommeren
