Hvis du alltid har ønsket å vokse en hage, er høsten den perfekte tiden. Disse grønnsakene vokser godt om høsten, så gjør din grønne tommel klar til å plante!
Høstgrønnsaker gir sin beste smak og kvalitet når de vokser under kjøligere temperaturer. Planter et vellykket høst grønnsakshage krever gjennomtenkt planlegging.
Reddiker
Reddik modnes raskt og er veldig hardfør. Plant dem tre til seks uker før gjennomsnittlig frost, 1/2-tommers dyp og 1 tomme fra hverandre. De trenger seks til åtte timers sollys, og det er best å vanne dem dypt, men sjeldnere. De er klare til å høste når røttene er omtrent 1 tomme rundt.
Oppskrifter med reddiker:
Reddik og persillesalat med sitron ansjosdressing
Quinoasalat med reddiker og feta
Mason jar mais, edamame og reddik salat
Sennep
- Bland 1 kopp sennepsfrø og 1 kopp hvit eddik
- Dekk til med plastfolie og la det trekke over natten, til frøene har absorbert eddik
- Pulse i food processor med 1/4 ts salt og 1 ss limejuice
- Ha over i glasset og sett i kjøleskap
Plant sennep i hagen fire til seks uker før den første forventede høstfrosten. Så frøene 1/3- til 1/2-tommers dype og 3 til 5 tommer fra hverandre. Prøv å plante i et område med fullt sollys, men vær oppmerksom på at det også vil overleve i kuldegrader. Sennep liker mye vann, så hold jorden fuktig, men ikke våt. Heldigvis er sennep naturlig fri for skadedyr!
Enkle oppskrifter av sennep:
Sennepsgrønt og skinkehaker
Stekt sennepsgrønt
Eple og cheddar quesadilla med honningssennep
Hodesalat
Salat regnes som en bekymringsløs avling, sammenlignet med andre. Plantehodesalat 8 tommer fra hverandre og 1/2-tommers dyp. Du trenger en godt drenert seng som får omtrent seks timers sollys per dag. Gi den 1 tommers vann når den øverste tomme av jorda føles tørr, eller omtrent hver femte til tiende dag. Høst når hodene er helt formet og faste.
Oppskrifter med hodesalat:
Thai kyllingsalat wraps med honning-peanøttregn
Mango reker salat kopper med søt rød chilisaus
Krydret og søt tofu salat wraps med gulrøtter og selleri
Bladsalat
Bladsalat trenger seks til åtte timer med direkte sollys om dagen og foretrekker kjølig jord. Plant frøene 1/4-tommers dype og mellomrom 6 til 8 tommer fra hverandre. Det trenger også hyppig lett vanning, men vær forsiktig så du ikke overvann. Høst salatblader så snart de er store nok til å spise.
Oppskrifter med bladsalat:
Kinesisk kyllingsalat med hjemmelaget dressing
Blåost BLT wraps
Torsketacos med avokado fløtesaus og salat
kål
Grønnkål er medlem av kålfamilien og lett å dyrke. Den trenger fullt sollys og en jordtemperatur mellom 40 og 70 grader F. Plant frøene omtrent 1/2-tommers dype og plasser dem 12 til 15 tommer fra hverandre. Jorda skal forbli jevnt fuktig, men gi det øverste laget tid til å tørke mellom vanning. Grønnkål er vanligvis klar til høsting 70 til 95 dager etter planting.
Oppskrifter med grønnkål:
Italienske kyllingglidere med grønnkål
Grønnkål og bacon frittata
Grønnkål butternut squash og pancetta pizza
Løk
Løk kan dyrkes fra frø, men det er mye lettere å starte dem fra sett eller minipærer som har blitt startet kommersielt og deretter tørket for å utsette veksten. Løksett plantes best om høsten i milde vinterområder. Du vil ikke plante løk helt under jorden, ettersom de trenger plass til å vokse, så plant dem omtrent en tomme dyp og 3 til 5 tommer fra hverandre. De trenger bare 1 tomme vann per uke. De trenger også 12 til 14 timers sollys per dag. Løk er klare til å trekke når toppen har falt.
Oppskrifter med løk:
Karamellisert løk og roastbeef grillet ost
Honning-balsamico kylling med rødløk-plommesaus
Buffalo løkringer med koriander dipping saus
Kålrabi
For en høsthøst, start frøplanter innendørs seks til åtte uker før den siste gjennomsnittlige frosten. Når plantene vokser 4 tommer høye, transplanter dem i hagen din 5 tommer fra hverandre. Kålrabi trenger minst seks timers sollys om dagen og fuktig, godt drenert jord. Gi 1 til 1-1/2 tommer vann per uke hvis det ikke regner. Høst kålrabi stilker når de er unge og ømme og ca 3 tommer i diameter.
Oppskrifter med kålrabi:
Kremet kålrabi
Kålrabi suppe med fersk persille
Sellerirot, kålrabi og eplemos
visste du?
Kohlrabi holder seg i to til tre uker i kjøleskapet. Den kan skrelles og spises rå med dips eller i salater, eller tilberedes som kålrot og rutabaga. Kålrabi smaker som en blanding mellom kål og kålrot, men den er mildere og litt søtere.
Flere høsthagetips
Høsthage tips om dekorasjon
Ta med fugler inn i høsten din
Hvordan planlegge høstens grønnsakshage
