Farene ved natrium
For mye natrium fører til høyt blodtrykk, som er en stor risikofaktor for hjertesykdom, nyresykdom og hjerneslag. Videre har høyt natriuminntak vært knyttet til økt risiko for astma, osteoporose og gastroøsofageal kreft.
Befolkninger som bruker lite salt, ser ikke den samme økningen i blodtrykket med alderen som i de fleste vestlige land. Heldigvis, når saltinntaket reduseres, reduseres blodtrykket vanligvis i løpet av bare noen få uker.
Mer enn bare bordsalt
Det kan være lett for deg å slutte å salte maten, men bordsalt er ikke det eneste stedet du finner natrium. En rekke bearbeidede matvarer inneholder også store mengder natrium, inkludert frosne måltider, røkt og spekemat (f.eks pølse, salami, kjøttpålegg og pølser), hermetiske grønnsaker, oliven, pickles, bearbeidede frokostblandinger, supper, sauser og krydder. Selvfølgelig har snacks som potetgull, kringler og ostepust også et høyt saltinnhold. Det sies at over 75 prosent av natriumet vi bruker er gjennom bearbeidet og pakket mat.
