Tenk organisk og naturlig mat er det samme? Tenk igjen! Så hva er forskjellen, og hvilken er bedre?
Jakten på sunnere kropper og en sunnere planet har drevet populariteten til økologisk mat i de senere år. Nesten hvert supermarked har en organisk seksjon, og noen hele butikker er dedikert til økologisk mat. Det er også en annen etikett som har dukket opp i det siste, og ikke alle vet hva det betyr. Matvarer merket som "naturlig" finnes på hyllen med konvensjonelle matvarer, og er ofte billigere enn de som er merket "økologiske". Så hva er forskjellen?
Hvordan å spise organisk forbedrer barnets helse >>
Hva er organisk?
Organisk brukes til å beskrive måten matvarer dyrkes og produseres på. For å kvalifisere som økologisk må maten tilberedes i henhold til strenge retningslinjer fastsatt av United States Department of Agriculture (USDA). Økologisk mat dyrkes uten plantevernmidler, kjemikalier eller hormoner. I stedet for å kontrollere sykdom og angrep med kjemikalier, bruker bønder feller, mulch og fordelaktige insekter. Økologiske bønder gjødsler med gjødsel og lar dyr vandre utendørs.
Organiske oppskrifter som hele familien vil elske >>
Bønder og matprodusenter kan ikke bare slå organiske etiketter på maten. De må bevise at de har fulgt organiske standarder, som er strengt regulert. Organisk sertifisering er en garanti for at maten du spiser har blitt dyrket og bearbeidet i henhold til USDAs organiske standarder.
Organisk praksis reduserer ikke bare mengden harde kjemikalier som sendes til forbrukere, de reduserer også forurensning og oppmuntrer til konsolidering av vann og jord.
Hva er naturlig?
Linjene som definerer økologisk mat er klart definert, men definisjonen på naturlig mat er mye mer uklar.
Det er ingen forskrifter fra USDA eller FDA om bruk av "naturlige" etiketter. Begrepet "naturlig" er definert av Food Marketing Institute som mat som er minimalt bearbeidet og har få tilsetningsstoffer. Det er ment å falle et sted mellom de to ytterpunktene av økologisk og konvensjonell mat. Mangelen på regulering for denne etiketten betyr imidlertid at disse retningslinjene ikke er garantert. Når du kjøper økologisk mat, vet du nøyaktig hva du får, men med naturlig mat kan du få mer enn du hadde regnet med.
Er økologisk bedre?
Det er ingen tvil om at økologisk jordbruk og matproduksjon er bedre for jorden, men er det bedre for deg? Forskere er fremdeles usikre på den fronten. Selv om det sannsynligvis er en god idé å unngå så mange plantevernmidler, kjemikalier og hormoner du kan, har ingenting bevist at økologisk og naturlig mat gir mer næring enn konvensjonell mat.
Planlegg en uke med økologiske måltider >>
Negativer
Ikke alle aspekter av økologisk mat betyr en bedre avtale for forbrukeren. Økologisk mat kan være bedre for kroppen din, men det er vanskelig for lommeboken din med mye høyere kostnader enn vanlig mat. Det har også en mye kortere holdbarhet på grunn av mangel på tilsatte konserveringsmidler og produserer belegg, så det går til avfall mye raskere.
Mer om sunt å spise på sheknows
Topp 5 økologiske matselskaper
Budsjettvennlige tips for å gå økologisk
Er din økologiske mat virkelig økologisk?
