Ikke vær redd for å fyre opp grill deg selv; noen få tips, så blir du proff. Det er ingen grunn til at en BBQ må være et manns domene. Her er noen tips som får deg til å grille og forkull deg til å bli en BBQueen!
Forbereder grillen
Kontroller før du bruker grillen at du har nok gass til å komme deg gjennom neste bruk. Hvis ikke, bytt gassflaske på nærmeste bensinstasjon.
Rengjør grillplaten og grillstengene på dagen, og kontroller dryppskålen under for å sikre at den er fri for fett (fra tidligere bruk) eller gammelt rusk slik at den ikke brenner under denne bruken.
Ha noen viktige verktøy i nærheten klare til bruk, for eksempel tang, gafler, kniver, eggeskive, olje, krydder, tørkepapir og ekstra tallerkener for å overføre den tilberedte maten. Du kan også vurdere å ha en timer eller se på hendig hvis du lager mat til et bestemt tidspunkt.
Å lage kjøtt
Når du tilbereder kjøtt på en grill, vil du tilberede kjøttet med krydder eller i det minste litt salt og pepper.
Hjertestiftelsen BBQ & Grill kokebok foreslår at når du tilbereder kjøtt “for best resultat må du alltid forvarme grillen eller pannen. Pensle kjøttet med olje, i stedet for å legge olje i pannen (eller på grillpannen eller grillen). Tilsett kjøtt og kok etter din smak uten å snu for ofte. ”
Vanligvis med biff og lam, vil du først steke den på høy varme og deretter flytte den til en del av tallerkenen eller grillen som har en lavere temperatur for å fullføre tilberedningen. Med svinekjøtt, prøv alltid å lage det på middels varme for å unngå å tørke det ut.
Den beste typen biff til grilling er biff (rump, mørbrad, blad, T-bone og rib-eye er populære valg). Hvis du vil bruke et magert kutt av storfekjøtt, tilberedes det best i kebabstil i minimal tid. Når det gjelder lam, gå for koteletter eller en biff som toppside eller rund. Til svinekjøtt, prøv koteletter, steker eller koteletter.
Ikke glem å la kjøttet hvile i 10 minutter etter at du har tatt det av grillen, slik at saften kan sette seg (unngå blodig juice når du skjærer og spiser).
Å lage sjømat
Generelt er sjømatvarianter som fisk, blekksprut og reker delikate å lage. Så du vil perfeksjonere disse på grillplaten med litt olje, ikke grillen hvor biter kan sette seg fast på stengene og/eller rive når du prøver å flytte den. Kok den også på middels varme, ikke snu den for mye og ta den av når det er et minutt i nærheten, siden varmen fortsetter å lage sjømaten når den flyttes til en tallerken.
Å lage grønnsaker
Når du tilbereder grønnsaker på grillen, må du alltid velge kokeplaten, siden den er lettere å snu, mens små biter kan falle gjennom grillen. Hvis du vil ha røyemerkene på grønnsakene dine, spyd dem på satay -pinner, olje grønnsaken og legg den på grillstengene.
Mer sommerspising
Nye sommergrilloppskrifter å prøve
Hvordan lage den perfekte sommersangriaen
Flotte sommeroppskrifter på mango
