Dia de Los Muertos: En dag med minne og feiring - SheKnows

De dødes dag, eller Dia de Los Muertos, er en tid for å besøke de vi har mistet og feire livet med piknik og søte godbiter. Så hvorfor ikke legge til litt grusomt moro på piknik mens du husker den gode tiden?

Relatert historie. Giada De Laurentiis har nettopp gjort vår favorittdipp til en sandwich og det er så enkelt å lage

Halloween er kanskje bare noen få dager unna, men det kommer en annen ferie som er like morsom og enda viktigere. Nei, det er ikke Thanksgiving. Det er Dia de Los Muertos eller the Dead of the Dead, en meksikansk feiring forankret i aztekernes kultur som hedrer dem som har dødd. Feiringen finner sted på kvelden november. 1 eller dagen i november. 2.

Tradisjon

Dia de Los Muertos er et ritual som begynte med aztekerne og fremdeles feires i Mexico og på forskjellige steder i USA i dag. Mens de fleste anser døden som slutten på livet, mente aztekerne at det bare var en fortsettelse av livet, og derfor omfavnet de døden. I stedet for å sørge over de som har gått bort, handler Dia de Los Muertos om å feire livet. Det er en måte å huske alt godt avdøde familiemedlemmer og venner gjorde mens de levde. Den vanlige tradisjonen innebærer å besøke kirkegården, dekorere gravsteinene med familiefotografier, oransje ringblomster, leker eller tequila, og deretter feire med en piknik. Deltakerne bruker ofte hodeskallmasker kalt calacas og danser til livlig musikk. Det antas til og med at festlighetene er så innbydende at de døde kommer tilbake for å feire med dem de etterlot seg.

Søte godbiter

Det er noen tradisjonelle bakevarer som familier lager for å feire anledningen og for å hedre de døde. Noen av klassikerne inkluderer Pan de Muerto, som er et søtt brød som har ekstra deigstrimler som dekker det for å simulere bein, og Chongos Zamoranos som er som søt cottage cheese. Hodeskaller laget av sukker og dekorert med fargerike frosting er plassert som et tilbud på gravsteiner også. Siden Dia de Los Muertos er en dag eller to etter Halloween, må du ha noe med gresskar i, ikke sant? For å berolige de gresskar-craving mager, er det Calabaza en Tacha som er en søtet gresskarrett. Med delikatesser som disse, ikke bli overrasket om ånder blir med deg i feiringen.

Desserter til Dia de Los Muertos

Pan de muerto

Ingredienser:

• 2 konvolutter tørrgjær
• 1/2 kopp varmt vann
• 4 kopper mel
• 1/2 ts salt
• 1/2 kopp smør, skåret i små biter
• 3 egg, skilt
• 3 eggeplommer
• 7 gram kondensert melk
• 1 ss oransje blomstervann
• Sukker til å drysse på brødene

Veibeskrivelse:

1. Løs opp gjæren i vannet i en middels bolle og la den sitte i fem minutter. Rør inn fem ss mel, dekk til med en fuktig klut og la det sitte i et varmt område til det er doblet i størrelse, ca 45 minutter.
2. I mellomtiden kombinerer du de fire koppene mel og salt i en annen bolle. Skjær i smøret til melet ligner teksturen til et grovt maismel.
3. Visp sammen to egg og de tre eggeplommene. Tilsett eggblandingen, kondensert melk og appelsinblomstvann gradvis til melblandingen. Tilsett gjærblandingen, rør den inn med fingrene til du har en myk, eltbar deig. Legg deigen i en stor bolle, dekk til med en fuktig klut og la den stå på et varmt sted til den er doblet i størrelse, omtrent en til to timer.
4. Når deigen er klar, kutt av ca 1/4 av den og sett til side. Del deretter den gjenværende deigen i to like formede kuler. Legg kulene side om side på et smurt bakeplate, husk at de kommer til å ekspandere når de er kokt. Med den resterende deigen lager du hodeskaller og tverrbein: Del deigen i fire like store deler. Rull to stykker mellom fingrene til lange, smale strimler for tverrbeinet. Del hver strimmel i to og kryss dem over hvert brød. Ta den resterende deigen og form til to små kuler til hodeskallen. Trykk dem lett på brødene over tverrbeinet. Dekk brødene med en fuktig klut, legg på et tørt og varmt sted til det er doblet i størrelse, omtrent en time.
5. Forvarm ovnen til 375 grader F.
6. Pisk det gjenværende egget og pensle eggblandingen over hvert brød. Stekes i 40 minutter eller til de er gyllenbrune. Dryss brød med sukker og stek i ett til to minutter til, eller til sukkeret er smeltet. Tjene.

Calabaza en Tacha

Ingredienser:

• 1 gresskar
• 8 kanelstang
• Juice av 1 appelsin
• 4 kopper vann
• 2 kilo brunt sukker

Veibeskrivelse:

1. Skjær gresskaret i 3-tommers firkanter. Fjern strengene og frøene, men behold huden.
2. Legg kanelstangene, appelsinjuice, vann og sukker i en stor sauspanne. Kok opp og rør til sukkeret er helt oppløst.
3. Legg gresskarbitene i sirupen i formen med siden nedover slik at de absorberer mest mulig av sirupen. Dekk til og la det småkoke i en til to timer, eller til skinnet på gresskaret ser glassert ut og fruktkjøttet er gaffeltørt og gyllenbrunt. La avkjøle og server med sirupen.

Mer skummel mat

Merkelig mat fra hele verden
De verste Halloween -godbitene noensinne
4 Skummelste mat husker i 2011