Små innslag kan gjøre en stor forskjell når det gjelder presentasjon av mat. Disse enkle tipsene hjelper deg med å få en enkel forrett til å se gourmet ut.
Du kjenner sikkert til ordtaket: "Du spiser først med øynene." Det du kanskje ikke vet er hvor raskt, enkelt og rimelig du kan få dine egne forberedelser til å se profesjonelt ut henrettet. Bruk disse tre triksene for å imponere gjestene på din neste fest.
Bruk en mandolin
En mandolin er et praktisk kjøkkenverktøy som lar deg skjære eller julienne raskt og jevnt. Det vil trolig også skjære mye tynnere enn du bare kunne med en kniv. Her har jeg skåret agurker (for å være kar for hummus) ved hjelp av en mandolin slik at hver skive har samme tykkelse. Det fungerer også godt på poteter, gulrøtter, reddiker, paprika, kål og mer. Du vil ikke angre på en liten investering i en mandolin og vil sannsynligvis finne deg selv i å bruke den regelmessig for å lage mat effektivt for familien din. Jeg foreslår Progressive International Adjust-A-Slice og Julienne Mandoline. (
Amazon, $30)
Rør den
Piping av påleggene dine gir polsk til dine forretter og er villedende grei. Alt du trenger er en rørspiss og en rørpose eller en stor pose med glidelås (med et nedre hjørne avskåret for å lage et hull som er stort nok til rørspissen). Du kan bli fancy med teknikk, men alt du trenger å vite er hvordan du lager en enkel virvel. Fyll rørposen halvveis og bruk den ene hånden til å holde toppen av posen lukket, med den andre hånden ved spissen. Start midt på forretten og arbeid deg ut for å lage en kantlinje, bruk den øverste hånden til å skyve ut fyllet og den nedre hånden som en guide. Sirkel innover og oppover for å fullføre virvelen. Her har jeg brukt en fransk spiss til å pipe herbed kremost. Piping er også flott for hummus, guacamole og de fleste pålegg og dips. Du kan hente rørposer og pipetips for mindre enn $ 20. Jeg liker Ateco kringleposer (Amazon, $ 6) og Ateco 6-Piece Pastry Tube and Tips Set (Amazon, $10).
Finn riktig pynt
En gjennomtenkt pynt kan tjene flere formål. Selv om det ofte brukes til å legge til et fargesprut, kan denne prikken over i -en også fungere for deg ved å bidra med et annet smakselement eller en kontrasterende tekstur. Yoghurten og dillen på borsjt på bildet (en kald bete- og yoghurtsuppe) utfyller den livlige fargen, og dillen forbedrer smakskompleksiteten. Dette ville også være en fin måte å toppe en enkel gulrot- eller potetsuppe.
Toppvalg for raske pynt
- Koriander
- Persille
- Sprø baconstykker
- Sitrusskall
- Ristede nøtter eller frø
- Drypp fløte
- Farget sukker
- Skivet frukt
Flere gourmet ideer
15 gourmetgaver til gjester
Den beste gourmetmat for våren underholdende
Hvordan lage gourmet kaffedrikker hjemme
