Når du tenker på kalorifattige måltider, tenker du vanligvis ikke på grillmat. For det første er sausene du kjøper ofte full av sukker og konserveringsmidler og kaloririke. For det andre er pulled pork og fat beef ribbs ikke akkurat Weight Watchers -vennlig heller. Det kan være nødvendig å hoppe over grillen for å opprettholde vekt, men det er ikke morsomt. Derfor gjorde vi noen kaloriinnstillinger til noen smakfulle grillfavoritter.
Hvordan kan disse være 350 kalorier eller mindre? Enkelt. Vi har hoppet over kalorier med høy kalori og karbohydrater for salater, tortillas og pizzaskorpe, og har valgt kjøtt med lavere kaloriinnhold, som reker, tofu og kylling, i stedet for fet biff. Så nå trenger du ikke hoppe over «køen»; i stedet kan du dykke rett inn.
1. Oppskrift på krydret BBQ kylling og svart bønne
Serverer 4
Ingredienser:
- 3/4 pund benfrie, skinnfrie kyllingbryst
- 1/4 løk, hakket
- 2/3 kopp lav-kalori grillsaus, delt
- 4 kalorier med lavt kaloriinnhold
- Spinat
- 4 ss svarte bønner
- 4 ss mais
- Sriracha saus, til glasur
- 4 ss lav-kalori, skummet cheddarost
Veibeskrivelse:
- Legg kyllingbrystene i bassenget på en Crock-Pot, og tilsett 1/2 kopp grillsaus. Kok på lavt i ca 6 til 7 timer, rør hver time eller så for å unngå at sausen brenner seg.
- Når kyllingen er kokt, strimler du kjøttet med to gafler og blander i 2 ss av den resterende grillsausen.
- For å montere taco, legg en håndfull spinat i midten av hver tortilla. Topp med 1/4 kopp strimlet kylling, 1 ss sorte bønner, 1 ss mais og 1 ss ost. Drypp Sriracha saus på toppen.
2. BBQ tofu salat oppskrift
Serverer 4
Ingredienser:
- 1 (14 unse) pakke ekstra fast tofu
- 3/4 kopp kalorifattig grillsaus, delt
- 4 kopper spinat eller blandet greener
- 2 gram fersk mozzarella, finhakket i biter
- 1 oransje paprika, hakket
- 4 ss wasabi -erter
- Koriander, til pynt
Veibeskrivelse:
- Trykk på tofuen i 30 minutter. Når den er trykket, kutt den i kvartaler. Legg kvartalene i en glassform og rist med 1/2 kopp BBQ -sausen. Bland med en slikkepott for å jevne belegget.
- Chill tofuen i ca 1 time for å marinere. Når tofuen er marinert, forvarm ovnen til 400 grader F. Stek tofu i ca 20 minutter. Skyv den rundt med en slikkepott, slik at hver side steker jevnt. Pensle med mer BBQ -saus, og stek i ca 20 minutter til.
- Del spinaten eller greenene i 4 boller. Topp jevnt med tofu, 1/2 unse mozzarellaost, paprika og 1 ss wasabi -erter. Drypp salatene med den resterende BBQ -sausen, pynt med koriander og server.
3. Pulled pork cheesy spaghetti oppskrift
Serverer 5-6
Ingredienser:
- 1/2 pund spaghetti nudler
- 4 kopper kokt og strimlet pulled pork
- 1 kopp lav-kalori grillsaus
- 1/2 ss smør
- 1/2 ss mel
- 1/2 kopp 1 prosent melk
- 1-1/2 kopper skummet cheddarost
- 1/4 kopp skummet mozzarellaost
- Salt og pepper
Veibeskrivelse:
- Kok opp en stor gryte med saltet vann. Tilsett spaghetti, og kok til den er myk, ca 8 minutter. Tøm av, skyll i kaldt vann og sett det til side.
- Smelt smøret i en stor skillet over middels varme. Tilsett melet, og visp til det blir en tykk masse. Rør inn melken gradvis. Reduser varmen til middels lav, og kok til blandingen er tykk og dekker baksiden av en skje.
- Fjern fra varmen, og rør inn oster, salt og pepper.
- Bland trukket svinekjøtt med BBQ -sausen.
- Bland ostesausen med spagettien i en stor bolle, og hell den i en stor porsjon eller ildfast form. Topp spagettien med pulled pork.
4. BBQ oppskrift på reker pizza
Serverer 2
Ingredienser:
For skorpen
- 1/4 kopp varmt vann
- 1 ts aktiv tørrgjær
- 1 ts honning
- 1-1/2 ts olivenolje
- 3/4 kopp allsidig mel
- Dash salt
Til påleggene
- 1/3 kopp kalorifattig grillsaus
- 1 kopp små reker, kokt
- 3/4 kopp skummet cheddarost
- 1/4 kopp skummet mozzarellaost
- 1/3 kopp hakket paprika
- Koriander
Veibeskrivelse:
- Forvarm ovnen til 450 grader F. Smør en pizzastein med nonstick -kokespray.
- Bland en gjær, vann og honning i en stor bolle. La blandingen sitte til den blir skummende, ca 10 minutter. Bland i olivenolje, salt og mel, og rør for å kombinere.
- Flytt deigen til en melet overflate, og kna den til den er myk og elastisk. Kjevle den ut til en personlig pizzastørrelse, og legg den på den smurte pizzasteinen.
- Glatt toppen med BBQ -saus. Dryss med mozzarellaost, og topp med paprika og reker. Topp med cheddarost, og stek i ca 13 til 15 minutter eller til skorpen er gyllenbrun og osten har smeltet.
- Ta pizzaen ut av ovnen, pynt den med koriander, og server.
Flere kalorifattige sommeroppskrifter
4 Grillet pool party snacks under 150 kalorier
4 Sunne sommeroppskrifter på flat mage
4 Kalorilette måter å legge crunch til til lunsj
