Hvis du er en vinelsker, er du vert for en vinsmaking hjemme kan være en morsom og stilig begivenhet. Få vennene dine sammen for en aromatisk kveld.
De fleste av oss har hatt gleden av å delta på vinsmaking på en vingård, vingård eller kjøpmann. Neste gang kan du ta disse vinsmakingstipsene og invitere venner og familie over på en elegant kveld med å nippe og nyte.
Bestem deg for vinene dine
For å sette opp en vinsmaking, velg først et så bredt eller spesifikt tema som du vil. Begynnende smaker kan velge flere viner fra en annen sort (druetype) for å demonstrere forskjellene mellom dem. Et annet alternativ er å velge flere viner laget av en enkelt variant for å vise hvordan en druetype kan gi viner med forskjellige smak, avhengig av hvor vingårdene ligger. Mer erfarne smakere holder "vertikale" smaksprøver, hvor viner fra en enkelt vingård eller vingård i en rekke årganger blir prøvetatt for å bestemme de beste årgangene.
Smakstips
Vanligvis vil du begynne å smake med hvite viner, fra tørr til søt; deretter gå videre fra lys til fyldig rød. Det er også ideelt å starte med yngre viner og gå over til moden. Den generelle tommelfingerregelen er å servere to gram vin per smaksprøve.
Skjul vinetikettene
Antall viner som serveres ved smaksprøver varierer, men åtte til ti er typisk. For å unngå å bli påvirket av oppfatninger basert på etikettinformasjon, skjul vinenes identitet ved å dekke flaskene med folie eller plassere dem i fine vinposer for et dekorativt preg. Dette kalles blindsmaking. Bruk tall eller bokstaver for å identifisere, inkludert vin, vingård, årstall og en beskrivelse (vanligvis på vinetiketten).
Andre matvarer å servere
Det er viktig å skaffe drikkevann og tørt brød eller kjeks, slik at folk kan rense ganen mellom smaksprøver. Sørg for at kjeksene ikke inneholder mye salt, og ikke server annen mat under smakingen fordi det kan forvirre smaksløkene dine.
Når folk fremdeles kommer, må du legge ut lettmat, som milde oster og frukt. Etter at smaken er over, sett ut enkel desserter.
Sjekk disse vin og ost sammenkobling ideer >>
Gi smaksprøver
Deretter må du legge ut papir og skriveredskaper som skal brukes som smakekort. Når gjestene smaker hver vin, vil de ta notater og skrive ned informasjon om hver enkelt, inkludert aroma, utseende, nyanser og smaker. De bør også rangere hver vin som de smaker - og notere hvilken de likte best, og hvilken de likte minst.
Sørg også for å plassere beholdere eller "spytte bøtter" for å spytte eller dumpe overflødig vin for de som ikke vil svelge hver slurk.
Diskuter vinene
Når alle har smakt flyet, er det på tide å diskutere vinene. Ikke nøl med å uttrykke dine meninger. Selv uerfarne smaker kan være uhyggelig nøyaktige når det gjelder vin.
Å score vinene eller gi navn til favoritter vil gi en gruppekonsensus om de beste vinene i gjengen. Resultatene kan være overraskende, for eksempel når den rimeligste vinen får æresbevisning.
Mer om vin
Tips om vin og ost
Topp 10 viner for under $ 20
Bør vin dekanteres
