Ifølge Handlingsprogram for avfall og ressurser, 15? Millioner tonn mat blir kastet i Storbritannia hvert år - rundt en tredjedel av den totale maten som produseres.
Den økonomiske kostnaden for matsvinn er høy for husholdningene. WRAP anslår at hvis en gjennomsnittlig familie unngikk unødvendig matsvinn, ville de spare hele £ 700 per år.
Mer:10 Enkle måter å minimere husholdningsavfallet på
Miljøskaden er enda mer alvorlig. Energien som kreves for å produsere, lagre og distribuere bortkastet mat står for en stor andel klimagasser i verdens atmosfære. Tom Tanner fra Sustainable Restaurant Association fortalte The Telegraph at "hvis matavfall var et land, ville det være den tredje største klimagassutslipperen i verden."
I tillegg, når den bortkastede maten ender på deponi, fortsetter den å være et miljøproblem. Når den nedbrytes, avgir den giftig metan, som er 25 ganger kraftigere enn CO2.
Husholdningsavfall i Storbritannia står for 7 millioner tonn mat, mens næringsmiddelindustrien står for ytterligere 3,9 millioner tonn.
Mer:Global befolkning på 7 milliarder mennesker: Tips for å redusere matsvinn
Statistikken ser dårlig ut, men det er mye som kan gjøres av enkeltpersoner for å redusere husholdningsavfallet. For eksempel «Best før» -etiketter (i motsetning til «bruk etter» -etiketter) på produkter refererer til tidsvinduet du må nyte maten på sitt beste i stedet for trygg mat. Det er mulig at maten vil være helt god å spise etter denne datoen, avhengig av hvordan den er tilberedt og hvordan den har blitt lagret. Du kan også undersøke å dele mat med naboer og lokale bedrifter når noen har et overskudd gjennom apper som OLIO. En enkel strategi for å ikke overfylle kjøleskapet og skapet ditt er også veldig effektivt for å begrense avfall.
Vi kan også kreve at store selskaper som supermarkedskjeder endrer praksis. Ofte vil supermarkeder bevisst overfylle hyllene sine for å unngå muligheten for mangel på kunders favorittprodukter, ifølge Tristram Stuart, forfatter av Avfall. Dette betyr at det produseres mer enn det som sannsynligvis vil bli kjøpt, av design.
Organisasjoner som WRAP tar opp kommersielt matsvinn ved å samarbeide med selskaper for å hjelpe dem med å forplikte seg til bedre praksis. De vektlegger effektivitet, karbonreduksjon og resirkulering som en del av matproduksjonsprosessen. Nettstedet deres forklarer at det er bedre å forhindre sløsing når man produserer og spiser mat i utgangspunktet, men det er det potensielt mange muligheter for å begrense skadene ved avfall, for eksempel å gjenbruke produkter eller kaste dem på den mest ansvarlige måten mulig.
Ytterligere måter å redusere avfall kan også være å donere mat som fremdeles er spiselig for veldedighet. Det er for tiden noen juridiske spørsmål involvert i å gjøre det. Hvis for eksempel donert mat ender opp med å forårsake matforgiftning, kan selskapet som donerte det bli holdt ansvarlig. U.K. kan imidlertid vedta lovgivning som ligner på USA som ikke holder givere ansvarlige for potensielle skader forårsaket av donert mat, så lenge den ble donert, ifølge Vergen, "i god tro."
En begjæring pågår for tiden for å tvinge store britiske selskaper til å donere all usolgt mat. Dette ville kopiere Frankrikes tiltak i fjor om å kreve at alle store supermarkeder enten skulle gi ubrukt mat til veldedige organisasjoner eller omdanne dem til dyrefôr.
Det er sunn fornuft å bare lage det vi trenger og å gi overskudd til noen som vil bruke det. Ideen om å redusere bompenger på miljø når vi kan og å bruke det vi har på den mest nyttige måten er så enkelt. Å innlemme disse verdiene i vår praksis har imidlertid vist seg å være overraskende utfordrende. Men det er håp om endring.
Mer:Sjokkerende: En tredjedel av all mat går til spill
