Rosenkål er beryktet for å være den mest mislikte grønnsaken på markedet. Men de siste årene har den nære fetteren til grønnkål utviklet en sterk og lojal følge i det kulinariske miljøet.
Rosenkål, en korsblomstret grønnsak med mange helsemessige fordeler (fiber!), Kan tilberedes i en forskjellige måter som gjør dem ikke bare velsmakende, men sikleverdige, selv for de mest sta dissenter.
Strimle grønnsakene dine
Rosenkål er et overraskende hyggelig tillegg til mange salater, men deres runde og til tider tøffe, knasende tekstur gjør dem vanskelige å innlemme i dine favorittoppskrifter. Strimle eller skjær grønnsakene dine fint med et rivjern eller kokkekniv og kast med ristede epler, pekannøtter og gorgonzolaost.
Braising gjør dem bedre
Braising, eller langsom tilberedning i væske på komfyren, er en fin måte å fremkalle rosenkåls naturlige, nøtteaktige smak. Bryllupsspirer kan være et fint tillegg til braised entrees, for eksempel svinekjøtt, storfekjøtt eller kylling og legge til en solid ernæringsdose sammen med et ellers fett kjøttsnitt.
Stek
Hvis du parrer rosenkålene sammen med en rett som må stekes i ovnen, stek dem på ovnen. Start med en skvett olivenolje og tilsett karamelliserte løk, ristede nøtter og halverte rosenkål for en enkel siderett som lar deg nyte god smak uten hjelp av skyldfølelse.
Stek dem sakte
Det er færre ting som er enklere enn å steke grønnsaker, en oppgave som blir helt hyggeligere hver høst. Kast rosenkål i kvartaler med hakkede søte poteter, pastinakk eller butternut squash i olivenolje krydret med din favoritturt, for eksempel salvie eller gressløk. Spred i et jevnt lag på et ristet bakeplate og la det koke i en ovn på 450 grader F til spirene er visne og har begynt å brune.
Flere oppskrifter av rosenkål
Rosenkål oppskrifter
Balsamico stekt rosenkål
Hvitløk rosenkål
