De beste grill sidekicks - SheKnows

? Sommersalater og sider fra QVCs bosatte foodie og bestselgende kokebokforfatter David Venable.

Relatert historie. Giada De Laurentiis delte nettopp en unik smakfull vri på Cantaloupe som er en perfekt sommerrett

t Om sommeren er det virkelig ingenting jeg liker mer enn å tenne opp grillen og lage mat ute i det vakre været. Disse måltidene kan gjøres enda bedre med noen gå-til-sider som følger med den deilige retten som er på grillen. Her er noen av mine favoritt-re-imagined salater og sider som sprenges av smak for å gjøre sommerens grillmat den beste ennå.

Kål, grønnkål og brokkoli slaw

t

t Davids insider -tips: “Det finnes ikke noe som en grill i bakgården uten en side av slaw, men av og til vil du ha noe litt annerledes. Min oppskrift på kål, grønnkål og brokkoli slaw er lett, syrlig og syltetøy full av næring. Dressingen er avhengig av salt smak fra sylteagurter, den perfekte matchen til en burger med alt. For en fin og jevn makulering, prøv å bruke en kjøkkenmaskin utstyrt med makuleringsskiven. "

Ingredienser:

t Slaw:

t
• 4 kopper finhakket grønnkål

t

• 4 kopper finhakket grønnkål, stilkene fjernet

t

• 1 kopp julienned brokkoli stilk

t

• 1/2 kopp finhakket dill pickles

t

• 1 kopp gyldne rosiner

t Dressing:

t
• 2/3 kopp fettfattig majones

t

• 2/3 kopp fettfattig rømme

t

• 1/4 kopp dill pickle juice

t

• 1-1/4 ts selleri salt

t

• 1-1/2 ts malt svart pepper

t

• 2 ss honning

Forberedelse:

t
1. Legg kål, grønnkål, brokkoli, dill pickles og gyldne rosiner i en stor salat eller mikseskål; sette til side.

t

2. Ha majones, rømme, syltesaft, sellerisalt, sort pepper og honning i en mellomstor bolle og visp til det er helt kombinert.

t

3. Hell dressingen over salaten og rør til den er helt belagt.

Honningkalkgrill grillede søte poteter

t

t Davids insider -tips: “Grilling søte poteter får frem sin søte, sukkerholdige smak. Tilsett enda mer sødme med honning, og balanser det ut med lys limejuice, og du har en smakfull potet. Disse spudene er et interessant og velsmakende alternativ til din tradisjonelle potetsalat. Prøv å servere dem over en seng med rucola for å gjøre den til en salat. ”

Ingredienser:

t
• 2-1/2 pounds søte poteter, skrelt og skåret i 1/2-tommers biter

t

• 1 ss olivenolje

t

• 1/2 kopp grillsaus

t

• 1/2 kopp honning

t

• 1 ts limeskall

t

• 1/2 ss limejuice

t

• 1/2 ts chilipulver

t

• 1/4 ts hvitløkspulver

Forberedelse:

t
1. Kok opp 3 liter vann; tilsett poteter. Kok til potetene bare begynner å bli myke, ca 10 minutter. Fjern fra varmen og la dem avkjøle.

t

2. I mellomtiden kombinerer du grillsaus, honning, limeskall, limesaft, chilipulver og hvitløkspulver i en liten bolle; sette til side.

t

3. Forvarm en grill eller innendørs grill til middels lav.

t

4. Pensle den flate overflaten av hver potet med olje. Legg potetene med kjøttsiden ned på grillen og stek i ca 10 til 15 minutter, snu en gang. Når søtpotetene er myke gjennom midten og brune på overflaten, er de klare. Pensle med saus før servering.

Grillet Vidalia løk og bacon salat

t

t Davids insider -tips: “When set on a hot grille, blir en søt Vidalia -løk forvandlet til en skjønnhet. Smaken er typisk sommer, og når du legger den på en salat med ferske biffstomater og røykfylt bacon, vil du ha lyst på den hele sesongen. For å gjøre det enda mer hjertelig, topp det med litt grillet kylling. ”

Ingredienser:

t Salat:

t
• 2 store Vidalia løk, skåret 1/4 tommers tykke og skilt i ringer

t

• 3 ss smeltet smør, olivenolje eller en kombinasjon av begge

t

• Salt og nykvernet svart pepper

t

• 3-4 skiver bacon

t

• 2 biffstomater, skåret tykt

t

• Veske med babyfjærblanding, eller et utvalg av favorittgrønnene dine

t

• 2/3 kopp smuldret Gorgonzola -ost

t

• 1/4 kopp ristede valnøtter (valgfritt garnityr)

t Klassisk balsamico vinaigrette:

t
• 1/2 kopp balsamico

t

• 1 ss sukker

t

• 1 ss løkløk, hakket

t

• 2 ts soyasaus

t

• 1/2 ts nykvernet svart pepper

t

• 1 kopp rapsolje

Forberedelse:

t
1. Pisk eddiken i en liten bolle med sukker, løk, soyasaus og pepper til sukkeret er oppløst. Sakte, i en jevn strøm, visp rapsoljen inn i eddikblandingen. Sette til side.

t

2. Forvarm en grill eller innendørs grill til høy.

t

3. For å forberede salaten, grill først løken. Legg løkskivene på en grillpanne (hvis du bruker en grill). Pensle med olje og/eller smør og smak til med salt og pepper. Stek løken i omtrent 10 minutter. Snu skivene og fortsett å grille i 5-7 minutter. Sette til side.

t

4. Legg baconstrimlene på grillpannen (hvis den brukes) og stek til den er brun og sprø. Sette til side.

Legg en håndfull baby greener på en salatfat. Topp med tomatene, grillede løkringer og baconstrimler. Tilsett smuldret Gorgonzola -ost til slutt, og drypp med balsamico vinaigrette. Topp eventuelt med ristede valnøtter.