Når du begynner å sette pris på håndverksøl, er det å kjøpe dem omtrent som å kjøpe fine viner. Du vil kjøpe bryggerier som kommer til å appellere til ganen din, humøret og, hvis du spiser, mat. Hvis du er ny i å kjøpe kvalitetsøl, her er noen tips for å kjøpe det beste brygget for deg.
Når du har grunnleggende håndverk brygge ned, kjøp en rekke øl og smak-test dem for å oppdage ølene som appellerer mest til deg. På grunn av sin unike karakter er sesongbaserte øl en god start.
KJØP SESONGØL
Det finnes typer øl som bare produseres i visse sesonger og øl som bare smaker bedre i bestemte sesonger. Samuel Adams er et perfekt eksempel på en brygger som produserer øl med årstidene i tankene. Dette store bryggeriet produserer åtte sesongbaserte øl inkludert sommerøl, ferieportier, vinterpils og hvitøl. Det finnes andre sesongorienterte bryggerier, og generelt deler sesongbaserte øl visse egenskaper avhengig av sesong.
Sommerøl er vanligvis lyse, lyse til mellomstore og sprudlende. Hveteøl (perfekt med et stykke appelsin eller sitron), pilsners, blek øl og kremøl er gode valg for en sommer ettermiddag. Vår- og høstøl er typisk maltere, mellomstore og gyldenfargede. Bocks, Oktoberfests og lagers er bra for disse sesongene. Vinterøl er mørkere, fyldig og har vanligvis mest alkohol. Vinterøl som gammel øl, stouts, belgisk øl, trappistøl og bærere passer for høytidsfestligheter. Bare dra nytte av tiden på året og nyt ølet i sesongen.
ØL ER DET NYE VINET
Hvis du kjenner vinen din, men er ny på kvalitetsøl, kan du få ølsmak ved å lete etter lignende vinsentrerte smaker. Hvis du for eksempel liker tørr rødvin, kan du prøve lambic frukt eller andre fruktige belgiske øl. Champagneelskere vil vanligvis nyte en sprudlende lys hvete øl. Portdrikkere kan bytte ut en stout eller portier. Brandy -fans kan ha en tilhørighet til en byggvin, gammel ale eller en bock.
En generell regel er at lagers tilsvarer hvitvin, og øl til rødvin. Å smake på øl ligner på smaker vin. Ta en anerkjennende sniff, ta en drink, rull den rundt munnen og nyt den kresne ettersmaken ved svelging.
PRØVER OG KJØPER ØL
Håndverksøl har en tendens til å være litt dyrere og er laget for å smake og nippe - tenk kvalitet mer enn kvantitet. Som regel velger du mindre dyre øl til store uformelle selskaper (som Superbowl) og velger dyrere bryggerier for intime sammenkomster eller mer formelle små middagsfester.
Mange lokale dagligvarebutikker begynner å skrinlegge bryggerier, men du kan også kjøpe øl fra spesialforretninger, og best av alt, du kan smake-teste øl på bryggepubber (frykt aldri å spørre bartenderen om forslag til å slukke bryggetørsten) og smake på bryggeri rom.
Du kan også gjøre den til en del av middagsopplevelsen og prøve en flygning av øl. En flytur er fire eller fem varianter av en hvilken som helst drikkevare (vin, skotsk, sake, øl, etc.). Dette er en flott - og billigere - måte å finne ut favorittene dine. Og porsjonsstørrelsene er mindre, så du trenger ikke å bekymre deg for å fullføre en halvliter av hver av ølene du vil prøve.
Det finnes ingen bedre teknikk for å bli mer ølkunnig enn å benytte enhver anledning til å prøve et nytt brygg eller to. På kort tid vil du ha et deilig utvalg av øl i kjøleskapet som bare venter på å bli kombinert med komplementær mat eller nytes alene i den avslappende slutten av dagen.
For flere tips om kjøp av håndverk-øl:
Hvordan best servere håndverksøl
Nylige ølsmaking og anmeldelser
Topp øl av BeerAdvocate.com
