Beinbuljong og storfekjøtt er utvilsomt to av de mest allsidige ingrediensene som finnes, og likevel, når vi trekke en flaske fra vårt pantry eller rester fra kjøleskapet vårt, bestemmer tankene våre umiddelbart for å bruke dem til suppe.
La oss ødelegge det, skal vi?
Mens beinbuljong spesifikt utmerker et par helsemessige fordeler støttet av forskning - kan det hjelpe deg med å sove bedre ifølge a 2012 studie publisert i Frontiers in Neurology, og det kan redusere betennelse ifølge a 2000 studie publisert i Chest Journal — det er smaken og allsidigheten som gjør at vi alltid har den tilgjengelig.
Her er 10 kreative måter å bruke storfekjøtt og beinbuljong på.
Mer: Hva er forskjellen mellom kjøttkraft og lager?
Bruk den til frokosten
Ja, beinbuljong fungerer godt med posjerte egg. Georgia Harding fra Well Nourished ringer henne posjerte egg i beinbuljong oppskrift en "stor klem for kroppen - nærende og beroligende." Og vi tror på henne.
Bruk den i ramen
Dette er gitt, ikke sant? Hjemmelaget lager er i utgangspunktet ryggraden i enhver ramenoppskrift. Akkurat nå er vi besatt av denne tonkotsu -ramenoppskriften fra Curious Nut; det er nesten for pent å spise. Nøkkelen til å lage en utmerket ramen buljong er å la det småkoke i seks til 12 timer. I følge Curious Nut, jo lenger du lar det småkoke, jo mer gelatin utvikler seg i suppen.
Ha det i en smoothie
Bare i forrige måned ble smoothies med beinbuljong alt raseri. Men hvordan bruker du til og med beinbuljong i smoothies, spør du? To måter: Frys kjøttkraften i terninger og legg dem deretter til din smoothie-oppskrift, eller bruk proteinpulver med benbuljong. Det er så enkelt som det.
Mer: Bone Broth er den nye Smoothie -trenden du må prøve
Bytt ut melken i latte
Hvis du viker unna lattes fordi du ikke kan drikke melk, kan dette være et alternativ for deg: a melkefri avokado og beinbuljong latte. I følge Bonafide Provisions er den fullpakket med sunt fett og protein.
Lag saus med den
Å lage saus er ikke forbeholdt Thanksgiving. Bruk beinbuljongen din til å lage en rik saus som vakkert vil helle over en haug med pommes frites for denne avhengighetsskapende paleo poutine.
Gjør poteter smakfulle
Bruk av beinbuljong vil ikke bare gjøre poteter utrolig møre, men også legge til en fantastisk dimensjon av smak. Denne oppskriften fra A Beautiful Plate bruker også hvitløk, sjalottløk og friske urter for å gjøre dette til en godt avrundet tallerken.
Lag gumbo med det
For de som ikke har laget gumbo før, her er et lite tips: Tradisjonelt er denne sørlige stiften laget med en hjemmelaget buljong. Og denne oppskriften fra Creative Cajun Mama setter en liten vri på den klassiske oppskriften.
Ha det i en suppe
Dette er en åpenbar, og det er mange, mange oppskrifter der ute på Pinterest som bruker beinbuljong i en suppeoppskrift - fra en slow-cooker fransk løksuppe og a kremet ertesuppe til a karry blomkålsuppe. Men den vi er i ferd med å prøve er denne nudelsuppe med storfekjøtt. I følge Ang Sarap, hemmeligheten til å få de beste smakene i denne retten, er å lage din egen storfekjøttkraft med ben fra oksekjøtt kokt sakte i minst to timer.
Lag en cocktail
Satser på at du aldri vurderte å bruke storfekjøtt i en blodig mary, ikke sant? Forfatter og kokk Jonathan Bender har en cocktailoppskrift i kokeboken, Lager, kjøttkraft og bolle: Oppskrifter for matlaging, drikking og næring som blander 2 gram oksekjøttkraft med sin blodig mary -oppskrift. Du kan få oppskriften på HuffPost.
Bare drikk det
Se dette innlegget på Instagram
Min magiske eliksir: beinbuljong, rosa himalayasalt, gurkemeie og ghee. Pisket sammen som skuddsikker kaffe. Så fløyelsaktig og deilig, ganske trøstende drink når du ikke føler deg best!
Et innlegg delt av Primær ganen (@primalpalate) på
Når vi sier "Drikk det", mener vi ikke at du hell beinbuljongen rett i en kopp og nedover den - nei, nei, nei.
Det som er flott med å nippe til et varmt krus med beinbuljong, er at du kan bruke krydder og urter du vil for å gi det et smakløft. Eat Drink Paleo foreslår å bruke revet ingefær og løk eller sprukket pepper og sellerisalt eller til og med limesaft og fiskesaus.
