2-minutters blåbærmuffins for en-SheKnows

Har du noen gang lyst til en blåbærmuffins, ikke et dusin? Her deler vi denne raske og enkle, men sunne oppskriften med mandelmel og kokosmel, naturlige søtningsmidler og saftige blåbær. Du kommer til å elske denne blåbærmuffinen som ble laget på få minutter!

Relatert historie. Padma Lakshmi's Berry Pie fungerer som en godbit og deilig frokost

Hvordan høres en deilig muffins ut på bare et par minutter? Her tar vi sunne ingredienser, kombinerer dem i et krus, og før du vet ordet av det har du en varm fersk muffins klar til å nyte. Ved å bruke mandel- og kokosmel holder disse muffinsene super sunne og glutenfrie. Disse er gode for barn, travle morgener eller når du vil ha en sunn matbit.

2 minutters oppskrift på blåbærmuffins

Ingredienser:

• 1 kaffekopp
• 2 ss mandelmel
• 1 ss kokosmel
• 1/4 kopp blåbær
• 1/2 ts vanilje eller lønnekstrakt
• 2-3 ss vanilje mandelmelk
• 1 rå eggehvite
• 1 ss ren lønnesirup, rå honning eller agave nektar
• Klype salt

Veibeskrivelse:

1. Tilsett alle ingrediensene i kruset og rør godt.
2. Mikrobølgeovn i 2 minutter og fjern muffinsen fra kruset. La avkjøle flere minutter. Server umiddelbart.

Flere raske og enkle oppskriftsideer

4 Oppskrifter med rotisserie kylling
Snarveier for å få fart på middagen
Balsamico flatbreads for jordbær og geitost