Shepherd's pie blir vegansk for en solid rett, selv kjøttspisere vil sluke - SheKnows

Denne solide gryten får en vegetarisk makeover, men ofrer ikke noe i smaksavdelingen.

Relatert historie. Martha Stewarts Riff On Rice Krispies Treats er en total oppgradering av klassikeren

Bytt kjøttet i denne veganske versjonen av gjeterpai med grønnsaker, linser og bønner. De blir alle tilberedt sammen i en lett saus, og ikke glem potetpålegg. Jeg brukte hjemmelaget hvitløkmos til å tilføre denne komfortmatretten enda mer smak.

Vegansk hyrdepaioppskrift

Serverer 4-6

Forberedelsestid: 15 minutter | Koketid: 50 minutter | Total tid: 1 time 5 minutter

Ingredienser:

Til potetene

• 3 - 4 store russetpoteter, skrelt og terninger
• 1 ts hvitløkspulver
• 1 ts havsalt
• 2 ss vegansk smør
• 4 gram vegansk kremost

Til fyllingen

• 2 ss olivenolje
• 1 liten søt løk, terninger
• 1 kopp brokkoli, hakket
• 1 kopp baby spinat, hakket
• 1 kopp kokte linser
• 1 kopp flotte nordlige bønner
• 1/2 kopp grønnsaksbuljong
• 1 konvolutt vegansk soppsaus
• 1/4 kopp melkefri rømme
• 1 ts tørket oregano
• 1/2 ts tørket timian
• Salt og pepper, etter smak

Veibeskrivelse:

1. Legg potetene i en stor gryte og dekk dem med vann. Kok opp og la det småkoke i 15 minutter eller til potetene er møre.
2. Tøm potetene, og bruk en potetmaskin til å mose dem til ønsket krem. Tilsett de resterende ingrediensene til potetene, mos godt og sett til side.
3. Varm opp ovnen til 350 grader F, og spray en ildfast form med nonstick -kokespray.
4. Tilsett en olje, løk, brokkoli, linser og bønner i en gryte eller en dyp skillet, og kok i 5 minutter på middels varme.
5. Tilsett de resterende ingrediensene, og la det småkoke i 10 minutter eller til sausen tykner. Ha fyllet over på ildfast form, og topp med potetene og fordel dem jevnt.
6. Stek i 25 - 30 minutter eller til potetene begynner å bli gyllenbrune. Serveres varm, pyntet med persille.

Flere veganske oppskrifter

Vegansk kung pao -kikerter
Deilig vegansk smoothie med kanelboller
Kremet vegansk mac og ost