Smaksatt vodka er varm-som det fremgår av det stadig voksende utvalget på markedet, alt fra vanlig vanilje eller sitrusvodka til de finurlige vodkaene tilført sjokolade eller rotøl. På grunn av deres popularitet kommer vodkaer med god smak ikke billig. Men du kan nøysomt tilsette din egen signatursmak til vanlig vodka ved å lage infiserte vodka hjemme. Dette er hvordan.
Slik lager du vodka med smak
Å lage smaksatt vodka hjemme gir deg den kreative friheten til å tilføre vodkaen din urter, krydder, frukt og til og med grønnsaker. Alt du trenger er en god flaske ren vodka, en sil, en stor klar krukke og den smakfulle ingrediensen du ønsker. Det er en enkel og morsom kulinarisk bragd, og det vil spare deg for penger i prosessen.
Bruk god vodka
Å plukke vodkaen til å begynne med er den desidert viktigste delen av prosessen. Du vil bruke en vodka av god kvalitet, for uansett hvor mye du smaker den, hvis basen ikke er god, blir resultatet ikke bra.
Bruk ferske ingredienser
For best resultat, sørg for at smakskomponentene du bruker er så ferske som mulig. Frossen frukt er ikke et godt alternativ fordi det vil bryte ned og bare bli fuktig i vodkaen. Friske urter og krydder og hele frukt og grønnsaker er best.
Vær original
Bli kreativ med smakene, stort sett hvilken som helst frukt, grønnsak, urt eller krydder kan brukes, eller hvis du vil være virkelig original, kan du prøve å blande noen smaker sammen. Pepper og pepperrot er også et godt valg for tilført vodka, men begynn sparsomt, slik at du ikke ender med for mye krydret ild i vodkaen din.
Forbered ingrediensene dine
Hvis du bruker frukt eller grønnsaker, kutt dem i store terninger eller skiver. I noen tilfeller bør huden forbli på, som sitrus (fordi skallet sprudler med smakfulle oljer), men andre frukter som meloner bør fjerne huden. En god regel er: Enhver hud som ikke er spiselig (annet enn sitrus) skal skrelles. Fjern også groper og frø. Hvis du bruker urter eller krydder som kanel, lavendel eller rosmarin, legg dem til hele vodkaen. Alt vil bli anstrengt før du drikker, så hvis noen stykker kommer på avveie, trenger du ikke å få panikk.
Kombiner smaker
Tilsett frukt, grønnsaker eller urter i en stor glassburk. Hvis mulig, bruk en med en tapp eller et stort lokk for å øse vodka ut. Og husk at jo mer smak du tilfører, jo sterkere blir den i vodkaen. En god tommelfingerregel er å fylle glasset omtrent halvveis med frukt eller grønnsaker og deretter fylle det til toppen med vodka. Hvis du bruker urter eller krydder, bruk en god håndfull, fordi de er sterkere og gir mer smak enn frukt eller grønnsaker. Hell vodkaen i glasset og dekk den med et lokk.
Vente
Sett glasset i kjøleskapet og spill ventespillet. Mest sannsynlig vil infusjonen ta minst en dag. Noen frukter og grønnsaker vil ta lengre tid. Bare smak på vodkaen hver dag for å bestemme styrken din. Det kan ta opptil en uke å få den smaken du ønsker. Husk at du alltid kan legge til mer smak, men du kan ikke ta den bort.
Press
Når ønsket smak er nådd, hell vodkaen gjennom en finmasket sil i en stor bolle for å fjerne så mye av fruktkjøttet og bitene som mulig. Legg om nødvendig sil med osteklut eller kaffefiltre. Hell vodka tilbake i den originale flasken eller i glasset som ble brukt til å tilføre - dette vil sikre at vodkaen du nylig har infisert, lett kan helles.
Tjene
En av de beste delene av infusjon av din egen vodka, er at den egner seg til å bruke mange deilige garnityr. Frukt og grønnsaker kan pyntes på siden av et cocktailglass. Urter og krydder kan brukes som omrører i cocktailer. Drikk opp og nyt!
