Når hagen din er full av moden tomater, kan du føle deg overveldet av for mye av det gode. Her er noen tips for å få mest mulig ut smak ut av din tomathøst.
Når hagen din er full av modne tomater, kan du føle deg overveldet av for mye av det gode. Her er noen tips for å få mest mulig ut smak ut av din tomathøst.
Lagring er viktig for at tomatene skal smake akkurat plukket. Ikke oppbevar tomater i lufttette beholdere - inkludert i kjøleskapet. Kurver ved romtemperatur er ideelle. Oppbevar frukt ikke mer enn to dypt for å forhindre blåmerker og råte.
Den beste smaken kommer fra en romtemperatur tomat, men hvis du ikke er i stand til å spise dem i løpet av en dag eller to etter å ha plukket en kort stint i kjøleskapet, er det greit. Bare la dem hvile ved romtemperatur før du nyter det.
Strekk løftet til tomatene dine ved å bearbeide dem til ferske sauser eller salsa, som kan holde seg i over en uke i kjøleskapet, sammenlignet med en rå tomat som bare vil vare noen dager. Puree,
kan, tørk og frys ekstra tomater for senere bruk.
